A 13 A-vitaminban gazdag étel
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A A-vitamin szorosan összefügg a látással. A fejlett országokban nehéz ennek hiányosságai zsírban oldódó vitamin, a fejlődő országokban azonban hiányossága még vakságot is okozhat. Az étrendben való hozzájárulását mikrogrammokban, de retinol-ekvivalensekben mérjük, ez az egyik aktív formája, ezért amikor egy címkét olvasunk, a jelmondatot látjuk: mikrogramm ER/100 g.
Mivel az A-vitamin antioxidáns, a szabad gyökök, például az érelmeszesedés vagy a sejtek öregedése által okozott sejtes oxidációs folyamatok elleni védőhatással függ össze. Lássunk egy listát a az A-vitaminban leggazdagabb ételek:
Máj és származékai, az A-vitaminban leggazdagabb ételek
Kétségtelenül az az élelmiszer, amely a legnagyobb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik az A-vitaminnal sertés, marhahús vagy marhamáj messze meghaladja a napi szükséges vitaminnak a vitamint, amely a 600-800 mikrogramm naponta. A csirkemáj nem szerepel a listán, mivel A-vitamin-tartalma minimális.
- Sertésmáj: tartalmaz 36 000 mikrogramm 100 grammonként.
- Marha- és tehénmáj: valamivel kevesebb, a 20 000 mikrogramm minden 100-ra.
- Patés és libamáj: Bár attól függ, hogy mit és hogyan készítenek, a tartalmuk kb 5000-8000 mikrogramm/100 gramm.
Amint láthatja, ennek az organizmusnak vagy egyes származékainak időről időre történő bevitele az étrendbe több mint biztosítja a helyes A-vitamin bevitelt. Az étrendben sokféle módon bevehetjük a májat, otthagyunk egy finom máj recept halászlé hagymával.
A-vitamin zöldségekben és zöldségekben
- Sárgarépa: több mint 1000 mikrogramm 100 grammonként. Ez az egyik olyan élelmiszer, amely a béta-karotintartalma miatt leginkább kapcsolódott ehhez a vitaminhoz. Bár a nyers, főtt vagy párolt sárgarépa finom (az én szempontomból), készíthetünk finom harapnivalót sárgarépával, áfonyával és joghurttal is. És most, hogy elüt a hideg, sima sárgarépa és garnélarák krémet is készíthetünk.
- Grelos: közreműködik 1000 mikrogramm 100 gramm ehető adagra. A puha fehérrépacsíra szintén gazdag A-vitamin-forrás. Bár az A-vitamin teljes napi mennyiségéhez sok fehérrépa-zöldséget kellene fogyasztania, ez még mindig egy másik táplálék. A karalábé zöldje tipikus Galíciában, hagyunk egy cikket arról, hogyan kell elkészíteni őket, és mindent, amit tudnod kell róluk.
- Spenót: a fehérrépa zöldjéhez nagyon hasonló tartalom 950 mikrogramm minden 100 gramm. A spenót általában jobban szerepel az étrendünkben, 11 receptet hagyunk spenóttal a zöldség szerelmeseinek.
- Édesburgonya: val vel 650 mikrogramm 100 grammonként. Én személy szerint imádom a sült édesburgonyát. Nagyon tipikus őszi étel, szénhidráttartalma miatt érdekes a sportolók számára. Készíthetjük édesburgonya püréként is, ugyanolyan ízletes.