A barlang stílusú ételek divatosak és egészségesek El Comercio
Szinte ironikus azt gondolni, hogy az egyik napidíj hogy jelenleg több követő nyer, hívjon "diéta az ember barlangok ". Más néven paleolit étrend Vagy egyszerűen „paleo”, ez egy terv táplálkozási ősi etetése alapján vad növények Y vadállatok, az emberek a paleolit időszakban fogyasztották.
Mi is pontosan a „paleo”? Főleg abból áll hús, hal, gyümölcs, zöldség, dió Y birtok. Ehelyett kizárja a szemeket, hüvelyeseket, tejtermékeket, sót, finomított cukrokat és feldolgozott olajokat. A színezékek, tartósítószerek, adalékanyagok vagy vegyszerek szintén tiltottak ebben a tervben.
Manuel Guzmán számára ez a fajta táplálás diétán túl életmód. Ő edz crossfit és kövesse a „paleo” négy évig. Guzmán szerint a sportolók mint ő, ők: jobbak teljesítmény, eltávolítása fáradtság és idősebbek Energia.
A testében bekövetkezett változások és az edzés javulásának érzése arra késztette, hogy három partnerrel együtt létrehozza a kávézót Libex, szakosodott élelmiszer paleolit. Az ételek Libex jóváhagyják a táplálkozási szakember Aaron Carchi. Az Ön üzlete a Mall del Sol bevásárlóközpontban található, Guayaquiltól északra.
Leveket, muffint, nutellát, hamburgert, aprósüteményt, rágcsálnivalókat, süteményeket, töltött paradicsomot árulnak ... paleolit elv alapján. Például a nutella kakaóból, mogyoróból, mézből és kókuszolajból készül. Egy másik kívánatos lehetőség egy Portobello gombával készített hamburger, amely felváltja a kenyeret hagyományos hamburgerek.
Egy másik nagy igényű étel a pasztellón. Ez egyfajta tészta helyett éretten elkészített lasagna, amelyet sertéshús tölt meg.
A Libexben a „snackek”, például sütik és édességek ára 1,75 és 5 USD között van. A főételek viszont 5 és 10 USD közé kerülnek.
A lehetőségek végtelenek, attól függően, hogy kreativitás aki elkészíti a étel. Ezt mondja Gabriela Ruiz, egy másik étkezési szolgáltatás, a Day Paleo tulajdonosa. Ez a séf azt mondja, hogy a szakmai tanácsok a táplálkozási szakember kulcsfontosságú a vállalkozásában. Ezért úgy döntött, hogy specializálódik táplálás. Vállalkozása terveket kínál paleolit havi.