A bioélelmiszerek igazságai és hazugságai - Salud Savia
Az "öko", "organikus", "bio" ... kifejezések divatosak, könnyen megtalálhatjuk őket bármelyik szupermarketben, és a fenntartható mezőgazdaság vagy állatállomány. Ezeket a megemlítéseket azonban nem fogadják el, és nem is ugyanazt jelentik. Az európai rendeletek meghatározzák azokat az irányelveket, amelyeknek meg kell felelniük annak megállapításához, hogy egy élelmiszer ökológiai termék, és ezt csak az azt követő termékek jelezhetik.
A fogyasztók hajlamosak a biotáplálékot olyan jellemzőkkel azonosítani, amelyek nem mindig felelnek meg a törvény által meghatározottaknak. A biotápláléknak vagy terméknek nem kell fenntarthatónak, helyi (km 0) vagy szezonálisnak lennie.
Mi az a biotáplálék?
Egy ökológiai (vagy biológiai vagy organikus) élelmiszer az mezőgazdasági termék, amelyet "ökológiai" eljárásnak neveznek amelyek általában a szintetikus termékek használatának elkerülésén alapulnak, mint pl növényvédő szerek, gyomirtók és műtrágyák mesterséges.
[] Jelenleg a biogazdálkodás erősen szabályozott ipar, amely olyan országokban, mint Japán, Kanada vagy az Európai Unió, speciális tanúsítványokat igényel annak érdekében, hogy termékeit forgalomba tudja hozni.
Az ökológiai gazdálkodás és az ökológiai állattartás az alapja az ökológiai élelmiszerek előállításának, és nagyon alapvető feltételeken alapulnak, amelyek megkülönböztetik őket a hagyományos mezőgazdaságtól és az állatállománytól. Ezen helyiségek egyike a talaj, amikor azt élő organizmusnak tekintik, amelyet megfelelően táplálni kell, hogy fenntartsák az altalaj életét, amely lehetővé teszi a növények egészséges növekedését.
A szerves állatállományt megkülönböztetjük az állati jólét jó állattenyésztési gyakorlatok révén, amelyek megakadályozzák a túlzsúfoltság, valamint a kábítószerek és az invazív gyakorlatok által okozott betegségeket.
Az előírások szerint csak élő vagy nem átalakult mezőgazdasági termékek (állatok és növények), emberi fogyasztásra szánt feldolgozott termékek (hús, zöldségek ...), takarmány és magvak nevezhetők ökológiai terméknek.
Hogyan lehet megkülönböztetni egy biotáplálékot?
Minden biotápláléknak tartalmaznia kell a szót "Ökológiai", "szerves" vagy "biológiai". A címkézés kötelező, és tartalmaznia kell azt az entitást, amely jóváhagyja, hogy az ökológiai termeléshez előírt szabványokat betartották. Ez a logó az egész Európában használt logó, és bármely tagállam fogyasztóinak megkönnyíti a termék ökológiai eredetének felismerését.