A bioélelmiszerekért annyit érdemes fizetni, konkrétan igen
Bár igaz, hogy minden nap növekszik az ökológiai vagy organikus eredetű ételek követõinek száma, az az igazság magas költsége, általában lehetetlenné teszi a legtöbb ember számára, hogy étrendjét ilyen típusú termékekre alapozza.
De Tényleg érdemes ennyit fizetni a biotermékekért? Bizonyított előnyökkel járnak ezek az élelmiszerek, vagy csak a környezetre gyakorolt előnyökkel járnak? Az igazság az, hogy a bioélelmiszerek világában mindkét tényező kombinálódik, de néhány speciális biotermék, mint amilyeneket ma elmondunk, nagyobb előnyökkel járnak.
Széleskörű zavar a "zöld világ" körül
A hivatalos adatok szerint az ökológiai termékek iránti kereslet az olyan vezető országokban, mint például az Egyesült Királyság, az utóbbi időben több mint 7% -kal nőtt, míg hazánkban a Földművelésügyi és Halászati, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Minisztérium adatai szerint (MAPAMA), a lakosság csaknem egyharmada fogyaszt rendszeresen, és az esetek 25% -ában napi rendszerességgel.
Mi az oka ennek a biotermékek fogyasztásának növekedésének, figyelembe véve azok árát?
Ennek az új trendnek az oka mindenféle szemlélődést magában foglal, azoktól, akik csak egy olyan ismert élelmiszer-trendre mutatnak rá, amelyet Obama, például olyan ismert emberek hirdetnek, akik elsősorban a környezeti előnyöket fontolgatják, és végül eljutnak a legáltalánosabb szektorba: azok, akik bíznak egy egészségesebb táplálkozás, ahol a vegyi műtrágyák, növényvédő szerek vagy a természetellenes élelmiszer-folyamatok kockázata minimálisra csökken.
Ami világos, az az ha választhatnánk nyíltan megvásárolja-e vagy sem (anélkül, hogy bármilyen külső tényezőt, például gazdasági tényezőt figyelembe vennénk), tekintettel a lehetséges előnyökre, amelyeket ez a fajta étel hozhat számunkra, a választás egyértelmű lenne; de mint mindig, nem minden ilyen egyszerű.
A legrégebbi kényelmetlen az ilyen típusú termékek ára megtérül, jóval meghaladva a hagyományos társaik árát, ezért csak napi szinten (nem szórványosan) érhető el a népesség jó gazdasági szinttel rendelkező szektora számára.
Mennyit érdemes költeni biotermékekre
Mint láttuk, a MAPAMA tanulmányai szerint a fenntarthatóság és a környezet iránti elkötelezettség mellett ezen termékek hazánkban történő vásárlásának fő oka elvárás a legtermészetesebb tartósítású vegyszermentes ételek fogyasztásától lehetséges: de milyen áron?
Ma a tudomány még nem egyhangú Ami a biotermékek előnyeit egyértelműen és tudományosan meghatározza a hagyományos termékekkel szemben, olyan professzorok, mint Juan José Badiola, az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) tagja, a vásárlási döntés nagy részét a "bizalmi tényezőnek" tulajdonítják.