A bordák elhíznak
A borda az állat speciális vágása, különbözik a karajtól. A mellkas csontos részeit tartalmazza, néha a mellhártyát és a porcot is. A borda olyan csont- és húsízületet kínál, amelyet az emberek finomnak találnak, ezért általában együtt főzik. A sertésbordával elkészíthető receptek száma végtelen: grillezettek, pácoltak, sőt füstöltek, és általában egyedül, kíséret nélkül szolgálják fel. Vannak azonban olyan készítmények, mint a pörköltek, ahol egy másik fő avokádó kísérőjeként működnek.
Sokan kíváncsiak arra a bordák elhíznak, és ezúttal megadjuk a választ.
A marhahús bordái hizlalnak?
A második leggyakrabban feltett kérdés a sertésborda hízlalása után ez. Először nézzük meg Miben különbözik a sertésszelet a marhahúsból?, hogy képes legyen elemezni, hogy híznak-e és melyik tehet többet hízásra, mint a másik.
A Borjúborda, Latin-Amerikában marhaborda néven ismert marhahúsdarabok, legyen az tehén, ökör vagy borjú. Magában foglalja a marhahús bordájának felső részét, és a húst, amely a csontot minden arcán körülveszi. A vágás során használt parti szakasz a hatodiktól a tizenkettedik bordáig tart.