A borsó tulajdonságai; Botanikai-online
A borsó étkezési és gyógyító tulajdonságai
MIRE JÓ A BORA?
A borsó segít javítani a keringést és a szív egészségét
A borsó jótékony hatással van a vérkeringésre.
Mint más hüvelyesek, képesek megakadályozni az artériákban a plakkok képződését, amelyek ateroszklerózist vagy rossz keringést okoznak.
Hasonlóképpen bebizonyosodott, hogy a borsónak hiperkoleszterin-kolimikus tulajdonságai vannak, vagyis képesek csökkenteni a vér "rossz koleszterinjét".
Mindez értágító tulajdonságai mellett ezt a hüvelyes növényt jó szövetségessé teszi a szív egészségére.
A borsó gyakori fogyasztása javíthatja vagy megakadályozhatja a szívbetegségek kialakulását amely ugyanakkor megakadályozza az olyan fontos szív- és érrendszeri betegségeket, mint az angina pectoris vagy a miokardiális infarktus.
Az ezen tulajdonságokban szerepet játszó sok komponens közül érdemes megemlíteni a C-vitaminban (aszkorbinsavban) gazdag tulajdonságait; gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban és magnéziumban; nagy gazdagsága oldható rostokban, savakban (főként fit, almasav, olajsav és linolsav), genisteinben vagy lecitinben.
A borsó szabályozza a vércukorszintet
A borsóra, mint minden más hüvelyesre, jellemző, hogy fokozatosan öntik a glükózt a véráramba. Ha ezt a zöldséget fogyasztjuk, a glükóz apránként beépül a vérbe. Ez a vércukorszint-szabályozás nagyon érdekes a cukorbetegség és az éhség kontrollja szempontjából.
A borsó jó a cukorbetegeknek?
A cukorszint normál határokon belül tartása anélkül, hogy sok inzulinra lenne szükség: Ez nagyon érdekes a cukorbetegek számára, akiknek szabályozniuk kell a vércukorszintjüket. Ennek az ételnek az elfogyasztása kevésbé teheti függővé az inzulinellátástól.
A borsóban sok antiglikémiás komponenst találtak. Mindenekelőtt megemlítjük a következőket: aszkorbinsav, szalicilsav, nikotinsav, ásványi anyagok, például króm vagy mangán, és egyéb komponensek, például pektin, niacin vagy triptofán.
A borsó hizlal?
Az ideális súly megőrzéséhez nagyon fontos, hogy hosszú ideig fennmaradjon a teltségérzet, ami nem kényszerít minket az étkezések közötti nassolásra.
Más ételektől eltérően, amelyek hirtelen emelkednek a cukorszintben, vagyis arra kényszerítik a testet, hogy rövid idő alatt sok cukrot égessen el, a borsó nagyon stabilan tartja ezeket a szinteket, ami meghatározza, hogy a test sokáig jóllakott lehet.
Ezért ideálisak a gyermekek etetésére, hogy elegendő energiát élvezhessenek játékaikban, olyan emberek etetésében, akik valamilyen fizikai gyakorlatot végeznek, vagy egyszerűen mindazokban, akik elégedettek akarnak maradni, anélkül, hogy hamar éhesek lennének.
Ebben az értelemben a borsófogyasztás hasznos lehet a fogyókúrás rendszerekben, mivel az éhség kordában tartása nem kényszerít más, sokkal több kalóriás étel fogyasztására.