A burgonya, a csillagétel 10 recept minden aspektusából - Bekia Cocina
A burgonya teljes és alapvető táplálék a mediterrán étrendben. Szénhidrát-, rost- és C-vitamin-forrás, ez is segít csökkenteni a stresszt és a vérnyomást.
Tól től Dél Amerika, a burgonya a világ egyik leghíresebb gumója és talán az egyik legtöbbet fogyasztott étel. Ez az étrend alapvető eleme az emberek millióinak szerte a világon. Kolumbusz Christopher a kontinens felfedezése után jött Európába.
Jellemzők
Minden méret létezik, általában kerek vagy ovális, változattól függően. Bőrszínük a fehértől a liláig a sárga vagy a barna tónusig terjed. A burgonya gazdag káliumban és vasban, C vitamin, B-vitamint, és sok energiát szolgáltatnak, mivel ezek a komplex szénhidrátok fontos forrásai. Ez segít a vérnyomás csökkentésében és megakadályozza a stroke-ot.
Egész évben létezik a piacon található változatok nagy száma miatt. Mivel nagyon sokféle változatosság létezik, osztályozásukhoz több szempont is vonatkozik:
A termesztési ciklustól függően a burgonya lehet: korai, közepes-korai, közepes-késői és késői.
Méretük és bőrszínük szerint: arany kerek, vöröses hosszúkás, fehér hosszúkás és piros kerek.
Ezután 10 receptet mutatunk be minden szempontból, amelyekkel nagyon egészséges ételeket élvezhet gazdaságos áron.
Sült krumpli négy fő részére
Tökéletes kísérője a végtelen étkezéseknek, és a legkisebbek egyik kedvenc étele. Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni, belülről lédús burgonyát, kívül pedig nagyon ropogósat kell elérni.
Hozzávalók
3 nagy burgonya
1 liter napraforgóolaj vagy olívaolaj sütéshez
Készítmény
Nyilvánvaló, hogy minél jobb minőségű, annál jobb az íze, ezért meg kell vásárolnunk egy sütésre alkalmas burgonyát, például a Monalisa vagy a Kennebec nevű változatot.
Először hámozzuk meg és vágjuk apró csíkokra. Tedd ázni 10 perc, ily módon kiküszöböli a keményítő egy részét, megakadályozza, hogy összetapadjanak a serpenyőben.
Sütésükhöz használhatja a választott olajat, napraforgó vagy extra szűz olívaolajat. Az a trükk, hogy belül lédús és kívül ropogós legyen két serpenyőben megsütjük őket. Az első serpenyőben az olajat 140 ° C-ra melegítsük, és a burgonyát 8 percig tartsuk, a második serpenyőben 5 percig tegyük a legnagyobb hőfokot 190 ° C-ra. Ettől nagyon ropogósak lesznek.
Miután megsült, egy tányérra szívja le nedvszívó papírral, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, és ízlés szerint adjon hozzá sót. Készen állnak.
Burgonyaszirom
burgonya chips, más néven chips, készítése nagyon egyszerű.
Hozzávalók
400 gramm burgonya
Olívaolaj sütéshez
Készítmény
Először hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és szárítsuk meg. Az a trükk, hogy úgy nézzen ki, mintha a táska a vágásban lenne, ezért használja a mandolin hogy minél vékonyabbra vágja őket.
Jól felmelegítjük az olajat, és bevezetjük őket, többször elvégezzük őket, hogy megsüljenek. Amikor barnulni kezdenek, akkor készen állnak, leveszik a tűzről és nedvszívó papírra teszik. Tegyünk sót ízlés szerint és voila!
Krumplipüré
Ez az étel az egyik legjellemzőbb főzési mód. Ezzel a recepttel a püré állaga tökéletes lesz.
Hozzávalók
1 kilogramm azonos méretű burgonya (fontos, hogy főzéshez legyen)
100 ml teljes tej
60 gramm vaj
Bors ízlés szerint
Készítmény
Tegye a burgonyát főzni, bőrével, egy edénybe, vízzel. A víznek teljesen el kell takarnia őket. A hozzávetőleges idő 30 perc, ha meg akarja ellenőrizni, hogy készen állnak-e, késsel szúrja meg az egyiket, ha puha, akkor megfő.