A csere módszer alapelvei
I. A táplálkozási kezelés célja a beteg egészségének javítása:
A táplálkozási szakembernek nem szabad olyan étrendet adnia, amely rövid távon hatékony a cél elérése érdekében, de hosszú távon nem eredményez egészségünket.
II. Az egészség javítását szolgáló étrendnek kiegyensúlyozottnak, változatosnak és elegendőnek kell lennie:
A táplálkozási szakembereknek meg kell védeniük a mediterrán étrend modelljét, mint étkezési szokást a környezetünkben, és tudományos bizonyítékokon alapuló munkára kell törekedniük.
III. A diétákat egészségügyi szakembereknek kell megtervezniük, és a beteg részvételével és döntéshozatali képességével kell rendelkezniük:
A diétákat nem orvosokról vagy táplálkozási szakemberekről nevezik el. Csak az egyes betegek nevét és vezetéknevét kell megadni. Az étrendnek mindig személyre szabottnak kell lennie, mivel minden ember fizikailag más és igényei eltérőek. Egy mindenki számára azonos minta élettani, pszichológiai és társadalmi szempontból téves.
IV. Az étrend nem tartalmazhat hiányt vagy túlzott tápanyagot, és nem tilthatja meg az élelmiszercsoportokat.
V. Ha a diéta kiegyensúlyozott, akkor nincs szüksége termékekre, tablettákra vagy kiegészítőkre.
LÁTTA. A fogyás nem csak a fogyás: a legfontosabb a zsírfelesleg csökkentése.
A súlycsökkentő kezelés célja a zsírfelesleg csökkentése és az izomtömeg csökkenésének elkerülése. A fogyás megfelelő üteme heti 0,5-1 kg között van.