Fűszeres hajdina és Mung bab saláta recept (vegán); Könnyű és egészséges recept!
Fehérjével és finomsággal megrakva ez a fűszeres hajdina és mung bab saláta nagyon egyszerűen elkészíthető, és ugyanolyan finom, mint tápláló és takarékos!
Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. További információkért lásd az adatvédelmi irányelveimet.
Tudod, mit szeretek ebben az évszakban? Természetesen az időjárástól eltekintve. Igen, saláták. Legyen szó egyszerű thai savanyú grapefruitról vagy mangósalátáról, vagy valami teljesebbről, például az én sült krumplimról és a quinoáról, a saláták remekek! És messze nem azoktól, amelyek használnak, és nagyon lazán használom a saláta kifejezést, nagymamám (és esetleg a tiéd is!) Nyáron szokott szolgálni.
Ez a hajdina Mung bab saláta tele van fehérjével!
Ez a saláta akkor jött létre, amikor Szlovéniából indulni akartunk Romániába, és én csak friss kenyeret, gyümölcsöt és zöldséget próbáltam vásárolni. Szerettem volna a lehető legtöbbet használni a fagyasztóról, a hűtő hátuljáról és az üzlet szekrényéről, és így született ez a saláta! Azóta sokszor megtettem, különösen a Beet Bar számára, ahol mindig nagy sikert aratott.
A mungbab és a hajdina kombinálása salátában fenomenális ötlet volt, ha magam is így mondom! A két textúra nagyon jól működik együtt. Ráadásul természetesen tele vannak fehérjével.
Körülbelül negyed tégely napszárított paradicsom volt, amelyet meg kellett enni, valamint a tahini, az egész mustár, a gránátalma melasz és a szezámmag esélye és vége.
Miután a hajdina és a mung bab megfőtt és kihűlt, csak hozzáadtam néhány zöldséget, amelyek a salátafiókban voltak, és az egészet felöltöztettem a tahinivel stb. A salátát a napon szárított paradicsommal és szezámmaggal fejezték be. Nagyon egyszerű, de annyira káprázatos. És végleges birtokos.
Egyébként a kínai (napa) káposzta szár/borda ragyogó a salátákban, ropogós és üdítő. Sokkal jobb, mint a zeller szerintem, főleg, hogy ettől nem zsibbad a nyelvem.
(Bónuszpontok, ha akkor azonnal James T Kirket ábrázoltad!)
Hozzávalók a fűszeres hajdina és mung bab salátához
- mungóbab
- hajdina búzadara
- Kínai káposzta
- cukkini
- pirospaprika
- Újhagyma
- chili
- lapos petrezselyem
- kánonlevelek
- napon szárított paradicsom
- szezámmag
Öltözködés: tahini, gránátalma melasz, teljes kiőrlésű mustár és víz.
Hogyan készítsünk fűszeres hajdina és mung bab salátát
- Főzd meg a mung babot és a hajdinát sok vízben, majd engedd le, hideg vízzel öblítsd le, amíg kihűl, és tedd egy nagy keverőtálba.
- Amíg a bab és a hajdina főz, válasszuk szét a bok choy leveleit és szárát, majd vékonyan szeleteljük fel a szárakat. Helyezzük a tálba.
- A cukkinit tetejére szűrjük, majd szalagokra vágjuk. Add a tálba.
- Távolítsa el a magot, és apróra vágja a pirospaprikát, és tegye bele a tálba is.
- Finomra apróra vágjuk a metélőhagymát, a chili paprikát és a petrezselymet, majd a tálba is adjuk a báránysalátával együtt.
- Kezével óvatosan keverje össze mindent.
- Az összes hozzávalót habverővel készítse el az öntetet, tegye a felét a tálba és óvatosan dobja fel, hogy a saláta enyhén bekenje.
- Felső saláta szárított paradicsommal és szezámmaggal, és azonnal tálalja.