A cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup összehasonlítása
A vizsgálat nem mutat különbséget a szacharóz és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup közötti súlygyarapodásban
2010. október 11. (San Diego) - A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a szódában és sok más termékben használt édesítőszer, nem valószínűbb, mint a szacharóz, közönségesen asztali cukor, elősegíti a vércukorszint növekedését. az Obesity Society éves ülésén mutatták be.
A tanulmányt a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és más termékek gyártóit képviselő egyesület, a Corn Refiners Association finanszírozta.
Amikor az elhízott vagy túlsúlyos emberek minden típusú édesítőszert kaptak, "nem láttunk különbséget a két kezelés között" - mondja Joshua Lowndes, a floridai Celebration Rippe Életmódkutató Intézetének kutatója.
Az édesítőszer háború
Bár a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup "rossz" cukor hírnevet szerzett, az új tanulmány megállapította, hogy a két édesítőszer ésszerű étrend részeként fogyasztva sem a súlygyarapodást, sem a zsír felhalmozódását nem támogatta.
Összehasonlításukhoz Lowndes 105 elhízott vagy túlsúlyos, átlag 38 éves embert rendelt a négy csoport egyikébe. Mindegyiket arra utasították, hogy a 10 hetes vizsgálat során fogyasszanak olyan étrendet, amely megtartja jelenlegi súlyukat.
Szacharózzal édesített tejet vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot kaptak.
A magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesített tej az egyik csoport számára kalóriájuk 10, másik pedig 20 százalékát adta.
A szacharózzal édesített tej a harmadik csoportnak biztosította kalóriáinak 10, a negyediknek 20 százalékát.
Az elfogyasztott édesítőszer szintje jellemző Lowndes szerint.
Összehasonlították a testsúlyt a vizsgálat előtt és után, valamint a testzsír, a zsírtömeg és a hasi zsír százalékát. A résztvevők hetente érkeztek a klinikára, és jelentették az étkezésüket.