A cukor és az omega-6 kombinálásának hizlaló hatása; Nem hízok meg többet
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Néhány rágcsálóval kapcsolatos tanulmányt fogok kommentálni, amelyek azt sugallják, hogy a cukor és az omega-6 étrendben való kombinációja hizlal ezeknek az állatoknak.
"A CAMP-függő jelzés szabályozza az n-6 többszörösen telítetlen zsírsavak adipogén hatását"
Az eredménnyel kezdem:
Az n-6 PUFA-k pro-adipogén hatásúak voltak magas szénhidráttartalmú étrenddel kombinálva, de nem adipogén, ha egerekben magas fehérjetartalmú étrenddel kombinálják
az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak pro-adipogén hatásúak voltak magas szénhidráttartalmú étrenddel kombinálva, de magas fehérjetartalmú étrenddel kombinálva nem adipogén
Két omega-6 dúsított étrendet hasonlítanak össze egerekben. Az egyikbe cukrot (szacharóz + kukoricaolaj), a másikba pedig fehérjét (fehérje + kukoricaolaj) adnak.
A hozzáadott cukortartalmú étrend kevesebb kalóriát fogyasztott, mint a hozzáadott fehérjetartalmú étrend:
A "cukor + omega-6" diétával táplált egerek sokkal zsírosabbak lettek, mint a többi egér:
De nem csak. Lehet, hogy nem annyira a hizlalás a probléma, hanem a hízás típusa. A cukorral és omega-6-mal ellátott étrend fokozta az adipogenezissel kapcsolatos gének kifejeződését, vagyis új zsírsejtek létrehozását pre-adipocytákból. Például ez a PPAR-γ2-re, az adipogenezis fő szabályozójára vonatkozik, amiről már beszéltem a blogon (lásd, lásd):
Mivel tény, hogy a „nyugati étrend” elhízottá tesz minket, és mivel a magolajok és a cukor is része ennek az étrendnek, ésszerű azt gondolni, hogy az embereknél a hatás ugyanaz lehet, mint amit egereknél tapasztalunk (lásd, lásd). Ez az aggodalom, amellyel a tanulmány szerzői befejezik az eredmények megbeszélését.
"Az étrendi linolsav megemeli az endogén 2-AG-t és az anandamidot, és elhízást vált ki"
Kísérletezzen újra egerekkel, amelyben 6 étrendet hasonlítanak össze: 3 étrend 35% zsírtartalommal és további három diéta 60% zsírtartalommal. Amint a táblázat mutatja, a makrotápanyagok tekintetében nincs különbség az első három étrend között, sem a második három étrend között.
Ami más, az az étrendek közötti omega-6/omega-3 arány.
A következő grafikonon két diétát emeltem ki izoenergetikus bevitel mellett és azonos eloszlással a makrotápanyagok (35% zsír, 45% szénhidrát) tekintetében, amelyek a testzsír különböző felhalmozódását eredményezik. Ugyanez történik a kék színnel kiemelt étrendekkel (60% zsír, 20% szénhidrát).
Mindkét esetben a vörös és a kék diéták esetében a legmagasabb omega-6/omega-3 arányú étrend hozta a legnagyobb súlygyarapodást (a testzsír százalékban kifejezve).
Másrészről, a legmagasabb szénhidráttartalmú étrend (azok a triádok lennének, amelyeken karcolás nélkül rudak vannak, a pirossal kiemelve), köztük cukor, fogyasztott kalóriánként hizlalóbbak voltak, az etetési hatékonyság (az elfogyasztott kalóriánként nyert grammok száma) mutatja, összehasonlítva az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendekkel (triádok csíkos rúddal, kékkel kiemelve).
Azt is megjegyezzük a takarmány-hatékonyság sokkal nagyobb volt a közepes zsírtartalmú étrendben, mint a magas zsírtartalmú étrendben. Az egyik magyarázat az, hogy a szénhidrátok 45 en% -ot szolgáltattak a közepesen zsíros étrendhez, de csak 20 en% -ot a magas zsírtartalmú étrendhez.
További érdekes összehasonlítás a két étrend között, amelyeket ellipszissel emelek ki a következő ábrán. Mindkettő magas omega-6-tartalommal rendelkezik (és hasonló omega-6/omega-3 arányú). A magas cukortartalmú, magas omega-6 étrend fogyasztott kalóriánként jobban hizlal mint magas omega-6, de nem olyan magas a cukor. Azt gondolhatnánk, hogy ez a cukor hizlaló hatása, de levonható, hogy nem csak a cukor: a két kiemeltetől jobbra eső étrendnek ugyanazok a kalóriái vannak, mint ezeknek, és ugyanannyi cukorral, de alacsonyabb az omega-6/omega-3 hányados, és kevesebb súlygyarapodást eredményezett egy bevitt kalória után.
Vagy más szóval úgy tűnik, hogy valóban a cukor + omega-6 jó kombináció, ha egérzsírt akarsz hozni. A tanulmány szerzői az eredmények tanulmányozásával pontosan megegyeznek az előző vizsgálatban leírtakkal, és azt sugallják, hogy ugyanaz az egereknél tapasztalt dolog történhet az embereknél is. Bár csak statisztikai összefüggésről van szó, ezek a szerzők kiemelték, hogy a szójaolaj fogyasztása összefügg az elhízás prevalenciájával, ha több epidemiológiai vizsgálatból származó adatokat kombinálunk:
Ugyanebben a cikkben egyéb tényezők, amelyek szintén összefüggenek az elhízással (cukor, baromfifogyasztás, zsír stb.).
Hipotetikusan az a diéta magas cukor- és magas omega-6 tartalommal a következő következményekkel járna:
- Az ételfogyasztás növekedése
- Az élelmiszerek hizlalóképességének növekedése