A cukrok és szénhidrátok fogyasztása nem közvetlen oka a túlsúlynak

A cukor- és szénhidrátfogyasztás nem közvetlen oka a túlsúlynak a lakosság körében - derül ki a Carmen Gómez Candela, a madridi La Paz Egyetemi Kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztályának vezetője által bemutatott tanulmányok elemzéséből. "Ellentétben a zsírfogyasztással, amelynél nagyobb összefüggést mutattak ki a túlzott fogyasztás és a túlsúly vagy elhízás kialakulásának megnövekedett kockázata között; az élelmiszerben lévő vagy ezekhez hozzáadott cukrok fogyasztása és a súly növekedése között nincs összefüggés. olyan nyilvánvaló "- magyarázta a nők egészségének és orvostudományának XV. országos találkozóján (SAMEM 15).

cukrok

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) azt javasolja, hogy a szénhidrátok az elfogyasztott energia 45–60 százalékos napi bevitelét képviseljék felnőtteknél és egy évnél idősebb gyermekeknél egyaránt. Az orvos hangsúlyozza, hogy a szénhidrátokat értékelik energiapotenciáljuk, édesítő erejük és magas rosttartalmuk miatt. Ezenkívül a cukrok és szénhidrátok nagyobb jóllakottságot váltanak ki, mint a zsírok ”- emeli ki Dr. Gómez Candela.

Ezen túlmenően a szénhidrátok fontosak a test és különösen az agy megfelelő működéséhez. "A neuronok integritásuk és funkcionalitásuk megőrzése érdekében állandó vércukor-ellátást igényelnek (és körülbelül 140 g/nap szükséges). A szacharóz, ha kiegyensúlyozottan szerepel az étrendben, fontos tulajdonságokkal rendelkezik, mivel elősegíti az agy és az izom gyors glükózellátását, mivel nélkülözhetetlen szénhidrát a kognitív funkciók és a fizikai aktivitás fejlesztéséhez "- jelzi ezt szakember. Az étkezés vagy ital szacharózzal történő fogyasztása összefüggésbe hozható azzal, hogy „javítja a mentális mozgékonyságot, a memóriát, a reakcióidőt, a figyelmet és a matematikai problémák megoldásának képességét, valamint csökkenti az érzés fáradtságát, mind a egészséges fiatal és idős egyének, valamint az Alzheimer-kórban szenvedő betegek ".