A C-vitamin mítoszaival a narancslé elveszíti tulajdonságait, ha nem frissen facsart részeg

  • Bár sokan másként vélekednek, a C-vitamin a narancs kinyomása után akár 12 órán át is megőrződik a lében.
  • A C-vitamin fogyasztásunkhoz leginkább hozzájárulnak a gyümölcsök és származékok, de a zöldségek, a zöldségek és a származékok is.
  • Mindenesetre ennyi C-vitamin bevétele nem jár további előnyökkel.

tulajdonságait

A narancslé és a C vitamin tökéletes tandemet alkotnak szinte minden fogyasztó fejében. De szem előtt kell tartani, hogy a vitaminnal és a narancssal kapcsolatban létező egyes hiedelmek nem igazak, és nyilvánvaló, hogy nem tanácsos úgy narancslével ácsorogni, mintha ez lenne az egyetlen létező C-vitamin-forrás.

Sem a lé, sem a narancslé egyetlen vitamint nem tartalmaz. Az a meggyőződés is létezik, hogy a narancslében lévő C-vitamin gyorsan elvész, és frissen facsartan kell inni. Az Eroski Consumer részéről elmagyarázzák ezt és a narancslével és a C-vitaminnal kapcsolatos egyéb kérdéseket.

Sokan azonnal elfogyasztják a narancslevet, hogy elkerüljék a C-vitamin elvesztését, de vannak olyan adatok, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy ellazuljunk és könnyedén vegyük magunkat. Dr. Patricia Murphy a Journal of The American Dietetic Association folyóiratának 2002. szeptemberi indokolásával igazolja, bár a C-vitamin (aszkorbinsav) gyorsan rozsdásodik ha a narancslét szobahőmérsékleten hagyják, akkor a keletkező anyagot, ún dehidroaszkorbinsav, még mindig ugyanazokkal a tulajdonságokkal bír a C-vitamin.

Hamis az a meggyőződés, hogy a házi készítésű narancslében lévő C-vitamin instabil. A legfrissebb információk erről a kérdésről egy, a spanyol Journal of Human Nutrition and Diet című, ebben az évben közzétett áttekintésből származnak. Elismeri, hogy "hamis az a meggyőződés, hogy a házi készítésű narancslében lévő C-vitamin nem túl stabil", és jelzi azt is, hogy e vitamin jelentős csökkenéséhez szükség van a "extrém körülmények", hogyan kell fűteni gyümölcslé 120 ° C-on. Ami az idő vitaminra gyakorolt ​​hatását illeti, ugyanaz a felülvizsgálat azt jelzi, hogy "a C-vitamin tökéletesen megőrződik a lében akár 12 órán keresztül, bár az íze keserűbbé válhat".