A fahéj tulajdonságai, előnyei és ellenjavallatai
Mi a fahéj
A fahéj Ez egy Srí Lankán őshonos fűszer, egy sziget, amely gyarmatosítása során Ceylon nevet vette fel, ezért egyesek a fahéjat "ceiloni fahéjnak" nevezik.
A fahéjat kivonják a fahéj néven ismert fáról, amelynek tudományos neve Cinnamomum verum, egy olyan fa, amely több mint 10 méteres lehet, és amelynek ágaiból a kérgéből ezt a csodálatos fűszert vonják ki.
Végtelen ételeket és desszerteket, valamint édességeket és péksüteményeket kísér az egész világon, számos tea és infúzió ízesítése mellett. Világszerte afrodiziákum ételként ismert.
A fahéj azon kívül, hogy finom és fokozza az egyéb ízeket, például a vaníliát, gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jólétet és egészséget nyújtanak a test számára.
A gyömbérrel és a babérral együtt alkotják a "három aromás" néven ismert szentháromságot, amelynek felhasználása az egész világon elterjedt.
Jelenleg a fajták találhatók:
- ceylon fahéj
- Cassia fahéj
- saigon fahéj
- korintji fahéj
Mindannyian ugyanazokkal a gyógyászati, ízfokozó, kulináris és aromás tulajdonságokkal rendelkeznek.
A fahéj tulajdonságai és előnyei
A a fahéj jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és néhány betegség esetén nagyon hatékonynak bizonyult.
Az ayurvédikus orvostudományban, amely elterjedt az indiai szubkontinensen és a növény eredetének régiójában, szintén fontos összetevő.
Baktériumölő és természetes gombaölő szer
A Pamplonai Egyetem (Kolumbia) által közzétett tanulmánysorozat arra a következtetésre jutott, hogy a fahéj baktericid és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Az egyik vizsgálatban még a Salmonella spp. A fahéj ugyanis fahéjaldehidet tartalmaz, amely segíti a baktériumok, mikrobák és gombák elleni küzdelmet.
Antioxidáns tulajdonságok
A fahéj antioxidáns tulajdonságai jól ismertek. Ez azért van, mert polifenolokat tartalmaz, amelyek egy nagyon erős típusú antioxidánsok, amelyek előnyei segítenek ellensúlyozni a test sejtromlását és az azt okozó oxidálószereket, amelyek szabad gyökök.