A FAO szakértője arra figyelmeztet, hogy a globális étrend elérése újabb betegségekhez vezet -

Rámutat, hogy minél homogénebb, annál nagyobb lesz az élelmiszer-bizonytalanság, és támogatja az őshonos termékek megőrzését és fogyasztását.

figyelmeztet

A FAO szakértője javasolja az őshonos ételek hozzáadott értékének megőrzését. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) ezen szakembere, Jorge Fonseca előadást tartott a globális élelmiszer-pazarlásról a Cartagenai Műszaki Egyetem 4. agrár-élelmiszeripari kutatóhelyén.

Fonseca hangsúlyozta, hogy minél homogénebb a globális étrend, "minél több problémánk lesz, több betegség és nagyobb az élelmiszer-bizonytalanság", amiért az őshonos termékek megkülönböztetését védte az élelmiszerek genetikai sokféleségének megőrzése érdekében, és "nem függ egy kevés vetőmagtermelő ».

"Agronómusokra van szükségünk, hogy értékeljük a helyi termékek előnyeit, és nemcsak pénzben kell gondolkodni, hanem figyelembe kell venni a társadalmi és környezeti hatásokat is" - mondta Fonseca, aki hozzátette: "A genetikai sokféleséget nagymértékben elveszítjük, és nem ismerjük a bekövetkező táplálkozási következményeket ».