A fehér babliszt 5 előnye - Hogyan készítsük el, hogyan használjuk és receptek az egészségre
Ez a bab jól teszi, valószínűleg már tudja, de tudta, hogy a fehér kenyér olyan anyagot tartalmaz, amely segíthet a fogyásban?
A fázisolamin néven ismert fehérje fokozhatja a fogyást azáltal, hogy csökkenti a finomított szénhidrátok felszívódását és javítja a vércukorszintet. Ez a két tulajdonság együttesen a fehér babnak az étrend kiváló étkezési szövetségesei státuszát adja.
De mivel ez egy fehérje, a fázisolamin magas hőmérsékletnek kitéve denaturál, ami azt jelenti, hogy minden előnyének eléréséhez nyersen kell fogyasztania. Éppen ezért több előnye van a fehér bablisztnek (főként a fogyás szempontjából), mint a főtt fekete babnak.
Az oldal tartalma
A fehér babliszt tulajdonságai
Mosott, szárított és őrölt fehér bab alapján a fehér bablisztet alacsony energiatartalma (mindössze 24 kalória/10 gramm evőkanál) és fehérje jelenléte jellemzi - két gramm ugyanabban az adagban.
A fehér babliszt továbbra is kiemelkedik rostok (2,5 g/evőkanál) és fontos tápanyagok, például kalcium (a fehér bab az egyik legjobb növényi ásványi anyag forrás), vas, magnézium, kálium, foszfor és E-, K-vitamin jelenléte miatt és folsav.
Mire jó a fehér babliszt?
Az utóbbi években számos funkcionális liszt megjelenésével nehéz megjegyezni, hogy mindegyik mire szolgál. Vessen egy pillantást a fehér babliszt fő előnyeire:
1. Csökkenti a szénhidrátok felszívódását
Mint már láthattuk, sok szó esett a fázisolamin előnyeiről a fogyásban. A legfontosabb a szénhidrátok felszívódásának csökkentése. A kutatások azt mutatják, hogy a fehér bablisztben található fehérje képes részben gátolni az alfa-amiláz - az élelmiszerekben lévő keményítő glükózzá történő átalakulásáért felelős enzim - hatását.
A Kaliforniai Egyetem által végzett tanulmányban azok az önkéntesek, akik 40 napig alkalmazták a fázisolamin lisztet, össztömegük akár 4% -át is elvesztették. Más kutatások azt mutatják, hogy a fázisolamin akár 20% -kal is gátolhatja a keményítő felszívódását az élelmiszerekből.
Más szavakkal, a fehér babliszt vékonyabbá tesz, mert csökkenti a szénhidrátok mennyiségét (különösen azokat, amelyek magas glikémiás indexűek, például kenyér, tészta, édesség, édesburgonya és manióka).
2. A jóllakottság érzését nyújtja kevés kalóriával
A fehér babliszt rostokban gazdag, amely garantálja a nagyobb jóllakottság érzetét és késlelteti az emésztést, hosszabb ideig tartva az éhségtől. Egyetlen desszert evőkanál (10 gramm) elegendő napi rostigényünk 10% -ának kielégítésére.
És érdemes megjegyezni, hogy a rostok a teltségérzet fenntartása mellett javítják a belek működését és leküzdik a gyulladásokat, amelyek a mérleg ellen küzdők egyik legnagyobb ellensége.
3. Szabályozza a glükózszintet
A fehér babliszt egy másik előnye a glükóz felszabadulásának szabályozása a vérben, elkerülve az inzulin túlzott felszabadulását, amely a glükóz sejtekbe juttatásához szükséges hormon. Az inzulin tüskék nagyobb éhséget okozhatnak, sőt felgyorsíthatják a zsír felhalmozódását, különösen a hasi régióban.
4. Csökkenti a koleszterinszintet és védi a szívet
A fehér bablisztben lévő rostok elősegítik a bolus nagy zselatinos tömeggé való átalakulását, gátolva a glükóz felszívódását és megkönnyítve annak eltávolítását a belekben. A babliszt csökkenti az LDL és a triglicerid szintet anélkül, hogy csökkentené a HDL koleszterin szintjét, a jó koleszterint, amely védi a szívet.
5. Megakadályozza a cukorbetegséget