A fogó hús jó, de a fürj hús jobb. Conservas Juker
Ezzel a galinaceaval elkészítjük az egyik pörköltünket, mert puha állagú és nagy fehérjetartalma miatt nagy táplálékgazdagságú.
A fürj kicsi madár, amelynek mérete 16 és 20 cm között van. Húsa fehér vagy sovány, így zsír- és kalóriatartalma valóban alacsony.
A húsának előnyei
Fehérjetartalma miatt ideális táplálék sportolók, gyermekek és terhes nők számára. Alacsony nátriumtartalma miatt magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott. Ezenkívül a B6-vitaminban való gazdagsága miatt depresszió, asztma és cukorbetegség esetén ajánlott élelmiszer.