A főtt sonka nem azonos a Palom Gil deli sonkával
A főtt sonka vagy a York-sonka a lakosság egyik legtöbbet fogyasztott terméke. Ez egy főtt hússzármazék, amelyet a sertés hátsó lábából nyernek.
A kolbászok csoportjába tartozik, és gyakran használják szendvicsekben, szendvicsekben, előételekben és más készítményekben.
A főtt sonka tápértéke hasonló a sertéshúshoz; bár alacsonyabb fehérjeszázalékkal és magasabb víztartalommal. Ez kiváló minőségű fehérjéket biztosít számunkra, amelyek összetételének 19% -át teszik ki, vagyis körülbelül 19 gramm fehérje/100 gramm termék. Alacsony a zsírtartalma és elhanyagolható mennyiségű szénhidrát van benne. Ez ideális termék a jó fehérjebevitelhez, ha fogyni akar, és kevés ideje van főzni. Minden 100 g termék körülbelül 110 kcal-t ad.
Ez jó ásványi anyagok (vas, cink) és vitaminok (B1, B2, B3…) forrása. Figyelembe kell venni, hogy hipertóniás betegeknél korlátozni kell a fogyasztását, mivel magas a nátriumtartalma (majdnem 1 g Na/100 g termék) az előállítási folyamatnak köszönhetően.
A piacon vannak főtt húskészítmények, hasonlóak, de más minőségűek, amit úgy gondolunk, hogy főtt sonka. Fontos ismerni az elfogyasztott ételeket, ehhez pedig tudni kell, hogyan válasszuk okosan a megvásárolt ételt/terméket azáltal, hogy megtanuljuk olvasni a címkéket.
Ebben az esetben sonka felvágottakat adhatnak el nekünk, és nem főtt sonkát vagy york sonkát.
Hogyan lehet megkülönböztetni a főtt sonkát és a felvágott sonkát?
A korábbi jogszabályok szerint három kereskedelmi kategóriát hoztak létre a fehérje mennyisége és az összetételében lévő víz mennyisége alapján:
-Extra kategóriás főtt sonka vagy "extra főtt sonka"
-Első kategória főtt sonka vagy "főtt sonka I"
-Második kategória sonka felvágott vagy "sonka felvágott II"
Mit kell tennie, hogy tudja, mit vásárol
Olvassa el a címkét
A csomagoláson extra kategóriás főtt sonkának vagy hideg sonkahúsnak a megnevezését kell feltüntetni.
A kereskedelmi kategória megkülönböztetésének elősegítése érdekében a jelenlegi jogszabályok előírják, hogy a termék neve mellett kategóriától függően egy másik színű kör jelenik meg.
- Piros az "extra főtt sonkához"
- Zöld a "főtt sonka I" vagy az "első főtt sonka" kifejezéshez
- Sárga a „II. Sonka hideg húsához” vagy „a második sonka hideg húsához”