A GAPS diéta bizonyítékokon alapuló áttekintés - egészséges életmód
A GAPS diéta szigorú eliminációs étrend, amelynek követői megkövetelik a szemek, pasztőrözött tejtermékek, keményítőtartalmú zöldségek és finomított szénhidrátok eltávolítását.
Természetes kezelésként emlegetik az agyat érintő betegségekkel, például autizmussal rendelkező emberek számára.
Ez azonban ellentmondásos terápia, és az orvosok, a tudósok és a táplálkozási szakemberek széles körben kritizálták korlátozó kezelési módja miatt.
Ez a cikk feltárja a GAPS diétás protokoll jellemzőit, és megvizsgálja, hogy vannak-e bizonyítékok állítólagos egészségügyi előnyei mögött.
Mi a GAPS étrend és kinek való?
A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ezt a kifejezést Dr. Natasha Campbell-McBride találta ki, aki a GAPS diétát is megtervezte.
Elmélete szerint sok olyan állapotot, amely befolyásolja az agyadat, a szivárgó bél okozza. A szivárgó bél szindróma a bélfal permeabilitásának növekedésének leírására használt kifejezés (1).
A GAPS elmélet szerint a szivárgó bél lehetővé teszi az élelmiszerből és a környezetből származó vegyi anyagok és baktériumok bejutását a véráramba, amikor általában nem.
Azt állítja, hogy amint ezek az idegen anyagok bejutnak a vérébe, hatással lehetnek az agy működésére és fejlődésére, "agyködet" és olyan állapotokat okozva, mint az autizmus.
A GAPS protokoll célja a bél gyógyítása, a méreganyagok bejutásának megakadályozása a véráramba és a test "toxicitásának" csökkentése. Nem világos azonban, hogy a szivárgó bél szerepet játszik-e a betegség kialakulásában vagy sem (2, 3).
Dr. Campbell-McBride könyvében kijelenti, hogy a GAPS étrendi protokollja autizmussal gyógyította meg első fiát. Ma már széles körben népszerűsíti az étrendet, mint természetes gyógymódot számos pszichiátriai és neurológiai betegség esetén, beleértve:
- Autizmus
- ADD és ADHD
- Dyspraxia
- Diszlexia
- Depresszió
- Skizofrénia
- Tourette-szindróma
- Bipoláris zavar
- Obszesszív kényszeres rendellenesség (OCD)
- Táplálkozási zavarok
- Csepp
- A gyermekkor ágyának nedvesítése
A diétát leggyakrabban gyermekek számára alkalmazzák, különösen azok számára, akiknek olyan egészségi állapota van, amelyet a hagyományos orvoslás nem ért jól, például az autizmus. A diéta célja az olyan gyermekek segítése is, akik ételintoleranciában vagy allergiában szenvednek.
Ez sok éves folyamat lehet, és megköveteli, hogy szüntesse meg az összes olyan ételt, amelyekről Dr. Campbell-McBride úgy véli, hogy hozzájárulnak a bél szivárgásához. Ez magában foglalja az összes gabonát, pasztőrözött tejterméket, keményítőtartalmú zöldségeket és finomított szénhidrátokat.
A GAPS protokoll három fő szakaszból áll: a GAPS bevezető étrendből, a teljes GAPS étrendből és egy újbóli bevezetési szakaszból az étrend elhagyása érdekében.
Bevezető szakasz: Megszüntetés
A bevezető szakasz az étrend legintenzívebb része, mert ez kiküszöböli az ételek nagy részét. "Bélgyógyulási fázisnak" hívják, és három héttől egy évig tarthat, a tüneteitől függően.
Ez a szakasz hat szakaszra oszlik:
- 1. szakasz: Fogyasszon házi csontlevest, probiotikus ételleveket és gyömbért, és igyon menta vagy kamilla teát mézzel étkezés között. Azok az emberek, akik nem tolerálják a tejterméket, ehetnek pasztörizálatlan joghurtot vagy házi kefirt.
- 2. szakasz: Adjon hozzá nyers organikus tojássárgáját, rövidítéseket és zöldségekkel, hússal vagy halral készült pörkölteket.
- 3. szakasz: A fenti ételek mindegyike plusz avokádó, erjesztett zöldségek, GAPS recept szerinti palacsinta és vajból, kacsazsírból vagy libazsírból készült rántotta.
- 4. lépés: Adjon hozzá sült és sült húsokat, hidegen sajtolt olívaolajat, zöldséglevet és a GAPS recept szerinti kenyeret.
- 5. lépés: Vezessen be főtt almaszószot, nyers zöldséget, kezdve salátával és hámozott uborkával, gyümölcslével és kis mennyiségű nyers gyümölccsel, de citrusféléket nem.
- 6. szakasz: Végül tegyen be több nyers gyümölcsöt, beleértve a citrusokat is.
A bevezető szakaszban az étrend megköveteli, hogy lassan vezesse be az ételt, kezdve kis mennyiségekkel és fokozatosan növelve.
Az étrend azt javasolja, hogy lépjen át az egyik szakaszból a másikba, miután tolerálja a bevezetett ételeket. Úgy tekintik, hogy tolerálja az ételt, ha normális bélmozgása van.
Miután a bevezető étrend befejeződött, folytathatja a teljes GAPS étrendet.
Karbantartási szakasz: a teljes GAPS diéta
A teljes GAPS étrend 1,5–2 évig tarthat. A diéta ezen részében az embereknek azt javasolják, hogy étrendjük nagy részét a következő ételekre alapozzák:
- Friss hús, lehetőleg hormonmentes és fűvel táplált
- Állati zsírok, például zsír, faggyú, bárányzsír, kacsazsír, nyers vaj és rövidítés
- Hal
- Tenger gyümölcsei
- Bio tojás
- Erjesztett ételek, például kefir, házi joghurt és savanyú káposzta
- Zöldségek
Az étrend követői mérsékelt mennyiségű diót és diós lisztből készült GAPS recept szerinti pékárut is fogyaszthatnak.
A GAPS teljes étrendjét számos további ajánlás is kíséri. Ezek tartalmazzák:
- Ne együnk húst és gyümölcsöt együtt.
- Használjon bioélelmiszert, amikor csak lehetséges.
- Minden étkezés közben fogyasszon állati zsírokat, kókuszolajat vagy hidegen sajtolt olívaolajat.
- Fogyasszon csontlevest minden étkezéskor.
- Fogyasszon nagy mennyiségű erjesztett ételt, ha elviseli őket.
- Kerülje a csomagolt és konzerv ételeket.
A diéta ezen szakaszában kerülnie kell minden más ételt, különösen a finomított szénhidrátokat, tartósítószereket és mesterséges színezékeket.