A gasztronómia »Perc5
/ egy számla Pedro Lecanda Jimenez-Alfaro /
Minden értelmiségi - vagyis szintén és főleg a középszerűek - ismerik a csoportlélektan és a várostervezés kapcsolatát.
Így építészeti formában gyakran a mentalitások egy formáját pillantják meg. Ugyanez vonatkozik a ruházatra vagy bármely más kulturális tárgyra. Az etológia és a természettudományok területén talán egy ilyen emberi lendületet hasonlítanak egy ilyen ősi ösztönhöz, vagy ezt az ünnepi rituálét a másik bonobóhoz. Ezzel az eljárással az analógiától az analógiáig a szakemberek agyi típusokat, taxonómiákat dolgoznak ki, amelyek meghatároznak minket. A gátjain kívül az egyén nem más, mint egy mítosz, amely önmagában énekel, amíg szörnyű valóságot nem ölt el: de ha jól megnézzük, az egyén nem más, mint ismétlés, füstrepedés, hajlamos száradásra szánni saját határain.
Nos, véleményem szerint a polgári lelke mindenekelőtt egy körforgalomra hasonlít. A polgári az a hányingerig elégedett önmagával, aki nyitott arra, hogy feltételezze, hogy a kozmosz tehetséges erőfeszítéssel tartozik neki. Sikerét részben megírta - mondja magának - az Élet könyvében, de semmi sem lett volna lehetséges a közbelépése nélkül: a többiek hitelesek vagyunk a delikvens számláján. Megbecsülhetetlen hozzájárulásáért cserébe az igazságos polgár azt hiszi, hogy a körülvevő valóságtól mechanikus precizitást követel - és nem fordítva: követeli a fák sorba rendezését és az ágak díszes elrendezését a kivégzés fájdalma. Megsértődik, ha egy rovar át meri lépni háza küszöbét: „Hogy merészel a természet ilyen módon sértegetni engem, engem, aki sorssal és ésszel ruházta fel!” Természetesen rendkívül őszintének tartja az őszt. szeptember első felére. Az aszepszis legpontosabb szimbóluma, amelyre minden jó polgári törekszik, szinte odaadással vagy kéjjel, valójában a rotunda. Sem elég keskeny ahhoz, hogy felesleges erőfeszítéseket kényszerítsen, sem olyan nagy, hogy ne tudja kitalálni annak pontos elejét és végét.
A polgárosodás zoológiai szempontból szemétlerakó, aki nincs tudatában ghoul természetének, amely periférikus környéken, a nagyváros oldalán él: a szomszédságok természetesen aszeptikusak és kopárok, bokrok és borostyán túszok díszítik a sima aszfaltfolyót. Szokása, hogy - a szó legmarkánsabb értelmében - befekteti az idejét olyan sporttevékenységekbe, amelyeket gondosan úgy terveztek meg, hogy ne csöpögjön egy csepp verejték, és sértetlen barnás tollazatát épen megőrizze ostoba mosolygós mellkasa körül. Lényeg: van időd és nincs szükséged, ezért ritkán gondolkodsz.
De akkor mihez viszonyul a város? A város nem más, mint egy hamuszürke és formátlan fej- és kartömeg, üledék, mozgékony viszkozitás, mintha véletlenül hurcolnák az áradásban. Az emberek állandó túlzsúfoltságban élnek a külvárosokban, amelyet a polgárság megparancsol neki. Minden magasztos vagy szellemi törekvéstől eltekintve az emberek gyermekei a középszerűséggel árnyalják, amit elérnek: számukra a ruházat nem más, mint a meztelenség orvossága; étel, éhség elleni gyógyszer; szabadidő, egy szörnyű horog, amely lehetővé teszi számukra, hogy elkerüljék az unalmat, amelyet úgy éreznének, hogy megállnak egyetlen pillanat megfigyelésére. Ily módon eltakarják magukat, és felfalják azokat a műanyagokat, amelyeket a tulajdonosok a vályújukban hagynak. Az emberek termeszes halmokban élnek, mocsarakra, tégla nekropoliszra és por lavinákra zárt kis ablakokkal, tiszta aszfaltból, amelyet elhagyás perforált.
Építészeti szempontból lelke tehát olyan, mint egy téglalap alakú halom egymásra rakott tégla. Funkcionális - a rotundához hasonlóan - csupán funkcionális, amelyet egy idióta beveller tervezett, és amelynek egyetlen feladata a szarvasmarha szelídségének megakadályozása. Születni, gondolkodni a táplálkozáson, várni egy kicsit, végül meghalni. Ők az ing nélküliek, a mendikáns pásztorok, akik eszközeik rabszolgái, nem tudják megtartani a szombatot. Öröksége talán vulgáris név, rongybölcső. Olyanok, mint a polgári akaratuk, hogy csendesek legyenek, hitványságukban, de még inkább képtelenek, még betegebbek. Állattani szempontból a bomlott hús ünnepe, amelyben ragadozójuk ütött lárvái csíráznak. Röviden fogalmazva: a népnek van szüksége, de nincs ideje; ezért ritkán szünetel a gondolkodásban.
A polgári és a nép tehát ugyanazon duzzadt nyelv két melléklete. De ellenállva ennek a két típusnak a tektonikus nyomásának, a szerzetesek kisebbsége, a gasztronómia elitje továbbra is féltékenyen őrzi a kenyeret, nehogy lecsússzon az asztalon, és gyalázatos sorsra találjon az éhes kutyák agyarai között.
Délután és éjszaka közötti pontos határon történt, amikor a fény borostyánsárgává változott, és egyfajta álmosságot adott a tárgyaknak. A fény ismételt borostyánja visszhangzik az autók fényszórójában, az utcai lámpák fényében, amikor észlelik a kezdő sötétséget, és felfüggesztik a bennük rejlő újdonságokat, hogy a néma meditáció ugyanarra a területére sodorják őket.
Az egyik szomszédságban hívják őket népszerűnek: a sikátorok sűrű pókhálója, amely újakhoz vezet, és kivételesen egy sugárúton, egy sikátorban, amely arra kényszeríti a sétálót, hogy kövesse nyomon lépéseit és folytassa útját a járdák állandó hullámában és folyosókon. E dolgok epicentrumában El Sibarita elhagyatott levegővel sétált az utolsó galambok kócoskodása alatt. Senkinek nem lett volna külön oka arra, hogy az alakját nézze: ahogy a természet a macskafélékkel teszi, El Sibarita gondoskodott arról, hogy egy második bőrt alakítson ki, hogy észrevétlenül bejusson az odú legtisztább mélységébe. Régi farmer, sima szürke póló, a vállára vetett sporttáska. Körülötte az üzletek fémhálóval borították be magukat, és a szélcsap felhő gyomrában szakadt egy finom esővel, amely lassan öntözte a termeszdombot.
Senki sem tudhatta, hogy az arc próbált megnyilvánulása után El Sibarita nemcsak utcákon, hanem terméketlen földet látott maga körül, amely csak síremlékek és csalán vetésére alkalmas, a megvetés szúrós növényzetét. Hónapok teltek el azóta, hogy El Sibarita megpróbálta - a mai napig, sikertelenül - elérni a vadászat időtartamát. Stratégiája éppen a stratégia abszolút hiánya volt. Így minden délután vakon kinyitotta a térképet, és rámutatott két pontra, ügyelve arra, hogy ne tudja kitalálni a nevét a vakon keresztül, amellyel ő maga eltakarta a szemét. Aztán miután kiválasztottak két döntős negyedet, dobott egy érmét a levegőbe, és - az esettől függően - annak ment, akihez eldöntötte, melyik felel meg a fejeknek. Tehát az utcán járnék fel és le abban a reményben, hogy valaki belép, vagy elhagyja a portált: ezért a délután, amely a lakott környéken lakói visszatérését jelenti, mindig a legmegfelelőbb idő. Aztán éjfélig elrejtőzik a portálon, és ekkor - képzelte El Sibarita - a szerencséje egy nagyobb felügyeleten múlik: a szomszéd elfelejtheti bezárni az ajtót, vagy túl részegen érkezik meg, hogy ellenőrizze, hogy van-e bezárva az ajtó. Aztán enyhe lökés után minden nagyon egyszerű lenne.
Egyébként a postafiókban a túláradó levelek között talált több autóipari magazint, pár telefontársaság levelét, banki nyugtákat, keresztrejtvény-gyűjteményt. Ez a megállapítás megerősítette a zsákmány középszerűségébe vetett bizalmát, és sikerült csillapítani a bűntudatot, amely, mint egy keserű nedv, már úgy érezte, hogy remegő idegcsomóval fertőzi meg a torkát. Valójában egy kulcscsilingelés figyelmeztette a szibaritát, hogy próbára kell tennie fantáziáját. Végzetesen, és hogy látogatása hiteles legyen, kénytelen volt titokban megfordulni és megjegyezni az első B lakójának nevét. Levelezéséből egy látó művészetével arra következtetett, hogy mondani lehet róla bármely más személy számára, egyszerűen a statisztikák alapján. Az ajtónálló - egy idős férfi, látott sebekkel, amelyek időről időre a bőrét és sárga inget rágcsálják - leült a székére, szemben vele. Szinte anélkül, hogy odafigyelnék rá, egy olyan munka által előírt távolsággal, amely magában foglalja a megállást és annak megfigyelését, hogy az évek múlva halmozott órák múlása és ezek a lapos és ólmos örökkévalóságban csönddel rágják ugyanazon portál sarkait.