A glikémiás index hogyan befolyásolja a súlycsökkentő kezeléseket
Claudia Angarita
Az IG talán ismeretlen kifejezés az Ön számára. Ha étkezési tervet készít a testsúly csökkentése érdekében, értse meg ezt a koncepciót az élelmiszerek megfelelő kiválasztásához, és ezáltal a testzsír gyorsabb csökkenéséhez.
A (GI) egy olyan rendszer vércukorszint-reakciójának számszerűsítésére szolgáló rendszer, amely ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, mint egy referencia élelmiszer, amely mindig fehér kenyér. Ez a rendszer lehetővé teszi az egyes élelmiszerekben található különböző szénhidrátok "minőségének" összehasonlítását.
Ha magas glikémiás indexű ételt fogyaszt, a vércukorszint gyorsan növekszik, serkenti a hasnyálmirigyet, hogy a szükségesnél több inzulint termeljen, ennek következtében nagyobb a testzsír termelése, amely hajlamos a hasban és a csípőben felhalmozódni, ami növeli azokat a tényezőket, amelyek hajlamosítanak a szív- és érrendszeri betegségekre és a cukorbetegségre.
Hol van "rejtve"? A GI-t csak olyan élelmiszerekben mérik, amelyek szénhidrátot vagy cukrot tartalmaznak: tejtermékek, keményítőben gazdag zöldségek és zöldségek, például burgonya, manióka, arracacha, gyümölcsök, általában gabonafélék, például rizs, tészta, zab, hüvelyesek, például bab, lencse, csicseriborsó és természetesen finomított cukor vagy azokat tartalmazó ételek, például desszertek, leveles tészta. Utóbbiak magas GI-vel rendelkeznek.
A GI megváltoztatható az ételek egymással való kombinálásával. Vedd el a tányérodat: ha az ebédednél van egy burgonyapüré, akkor a GI valószínűleg magas, de ha a burgonyát bőrrel fogyasztod, a GI alacsonyabb, és ha sok zöldséggel kombinálod, a GI sokkal alacsonyabb .
Milyen előnyökkel járhat, ha az étrendbe felveszi a GI ételeket?
- Nagyobb jóllakottság érzés, amely lehetővé teszi, hogy kevésbé érezd magad éhesnek, és ezáltal csökkentsd az extra kalóriák bejutását a testedbe.
- A béltranszport felgyorsul, elkerülve a székrekedési problémákat, ami a fogyókúra jellegzetes tünete a fogyókúrában.