Növényi étrend - Bátor anya

Minimalizmus és gyermeknevelés stressz nélkül

Nem diétázom. A diéta szót használják az étrend típusának kialakításához anélkül, hogy korlátozó vagy orvosi/esztétikai célokra lenne szükség. Sokat eszek. Azt eszem, amit akarok . Alapvető gazdaságunk a jelzálog és az élelmiszer kifizetésére irányul. Noha a környezetemben sok ember észrevette, hogy „mit nem eszek”, az a kérdés, hogy pontosan mit eszel? És miért csinálom? Ebben a bejegyzésben a növényi étrendről szeretnék beszélni, amelyet az Egészségügyi Világszervezet jóváhagyott és életbiztosítás néven ismert.

Mi nem tetszik?

Feldolgozott ételek és mindenféle "holt" ételek, például liszt, sütemények, fehér kenyér, fehér tészta ... stb. Időnként kukoricatortillákat eszem burritók készítéséhez. És természetesen olyan körülmények között, ahol nincs vegán étrend, kenyeret fogok enni, ez nem dráma. Általában ha nem a természetben van, akkor nem eszem meg.
Állati eredetű élelmiszer: hús, hal, tejtermék vagy tojás.
Sótartalom: étrendünkben alacsony a nátriumtartalom (feldolgozás nélkül könnyen ellenőrizhető). Kevés vagy egyáltalán nem használunk himalájai sót, ha „sózhatunk” fűszerekkel, zellerrel stb.
Fehér cukor . Van egy kézikönyvem a cukrotól való leválásomról, amelyet itt letölthet.
Sült Az ételek legjobb tulajdonságai az összes tulajdonságának megőrzéséhez (kivéve a kivételeket, amelyekről tudom, hogy mondasz nekem valamit), ebben a sorrendben történik: nyers, párolt, főtt vagy sült, megpárolt és végül sült. A sütés az ételt az olajba meríti, toxémiát generál és a tápanyagokat is megöli azáltal, hogy az élő ételt holt életté változtatja. Otthon nincs sütő, és olyan boldog.
Bár furcsának tűnik, nem fogyasztok seitant, tofut vagy bármilyen feldolgozott vegán készítményt. Sem a hamburgernek látszó, sem a kolbászra hasonlító ételek, sem a sajtra, tintahalra vagy húsra hasonlító ételek. Ami nincs, az nincs, és nincs is szükségem rá.

Mit egyek növényi étrenden?

Sok gyümölcs. Nagyon. És érett. Reggelinként uzsonnaként, akár egyetlen étkezésként, uzsonnára. A gyümölcs teljes értékű étel, amely tartalmazza az összes makrotápanyagot és végtelen mikrotápanyagot (vitaminokat és ásványi anyagokat). Fogyasztva önmagában vagy zöldséges zöldségekkel, kerülve az édes és savanyú keverékeket. Nyers Néha a kását vagy a salátákat. Minden, aminek magja van, gyümölcs is: paradicsom, uborka, cukkini, bors ...
Teljes kiőrlésű szemek: barna rizs, teljes zab, quinoa, köles, kukorica (öko).
Hüvelyesek: csicseriborsó, lencse, bab, borsó, kesudió, földimogyoró, bab.
Magok: chia, len, kender, napraforgó, tök, szezám. Nyers.
Nyers dió, pörkölés nélkül vagy sózva: mandula, mogyoró, dió.
Szárított gyümölcs: füge, mazsola, datolya (cukor és liszt nélkül).
Zöld levelek (sok): római saláta, kelkáposzta (kelkáposzta), spenót, mángold, báránysaláta, petrezselyem ... stb. És igen, szinte mindig nyers.
Gyökerek, hagymák és gumók: Sárgarépa, répa, burgonya, édesburgonya, hagyma ...
Zöldségek mindenféle: karfiol, brokkoli (és igen, ezeket nyersen is fogyaszthatjuk), vörös káposzta, spárga ... stb.
Növényi italok. Bár ezen a ponton különösen jövök és megyek. Időnként zabpelyhet, kendert, mandulatejet készítek magamnak ... de úgy érzem, nincs rá szükségem. A víz rendben van. Még a kását is.