A gluténmentes étkezés nem fogy
Fogyókúrák és egészség
A gluténmentes étrend fogyókúrájának elterjedése a nem celiakiaknál riasztást váltott ki a szakértőkből és a táplálkozási szakemberekből
Ma május 27. van Országos cöliákia napja, egy olyan betegség, amelyet a spanyol Celiaci Egyesületek Szövetsége glutén intoleranciának határoz meg, ami egy amorf fehérje, amelyet sok gabonafélék (búza, árpa, rozs, tönköly stb.) magjában találnak, keményítővel kombinálva. Ezt a fehérjét intoleranciának nevezzük coeliakia, multisystem autoimmun betegség, amelyet a proximális vékonybél krónikus gyulladása jellemez. A lisztérzékenység egyetlen hatékony kezelési módja a szigorú étrend és abszolút mentes glutén örökké.
A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nem szabad gluténmentes étrendet követni, ha nem szenved intoleranciában
Annak ellenére, hogy az e fehérje nélküli étrend csak a lisztérzékenységben szenvedők számára javallt, az utóbbi években nőtt az étrendhez csatlakozók száma, még akkor is, ha semmilyen típusú intoleranciában nem szenvednek. Az a célod, hogy a „Glutén nélkülA fogyás. A nemzeti cöliákia napjának megünneplésével a téves hiedelmeket és mítoszokat tudományos megalapozottság nélkül bontjuk le.
Nem fogy
Egyes hírességek véleménye, akik dicséretet mondanak arról, mennyire egészséges gluténmentesen étkezni, és mennyit fogysz, elősegítette azt a meggyőződést és gondolatot, hogy ez a diéta mindenki számára jobb, mivel megakadályozza őket abban, hogy nehezen érezzék magukat, segít elkerülni az emésztési problémákat.
Dr. Luis Cueva, gasztroenterológus elmagyarázza, hogy „néha az emberek azt gondolhatják, hogy a glutén eltávolításával fogynak, mert a celiakia általában vékony. A lisztérzékenységben szenvedők valójában általában az ilyen betegség abszorpciós problémái miatt vannak ilyen módon. De még coeliakia nélkül is sok híresség azt állítja, hogy lefogyott a glutén evés abbahagyásával. Ez igaz. De ez a súlycsökkenés annak köszönhető, hogy egy egész ételt megszüntetnek, például kenyeret, tésztát és gabonaféléket. Ez azt jelenti, hogy kevesebb teljes kalóriát esznek, de nem kifejezetten a glutén lemondásából. "