A gyömbérinfúzió 6 előnye, amelyet ismerned kell a CafeTeArteBlogon
A tea és kávé szaküzlet
A gyömbér olyan növény, amelyet hagyományosan Keleten használnak számtalan gyógyhatása miatt. Az egészségre előnyös hatóanyagai megtalálhatók a gyökerekben, és sokukat hő szabadítja fel. Ezért a gyömbér infúzió ideális a tulajdonságainak maximális kihasználásához.
Milyen előnyei vannak az infúzióban lévő gyömbérnek?
Amint azt egy másik cikkben tárgyaltuk, a gyömbérgyökér nemcsak a keleti konyha nagyon népszerű összetevője, hanem évezredek óta természetes gyógymódként használják a végtelen problémák kezelésére.
Ennek a növénynek a gyökere gazdag illóolajokban és csípős anyagokban. Kémiai összetevői közül a gingerol, oleorezin a kapszaicinhez (a paprikában lévő anyaghoz) viszonyítva. A gingerol az, amely fűszeres ízt ad ennek a gyökérnek, és számos tudományos kutatás főszereplője, amelyek a gyömbér farmakológiai tulajdonságainak érvényesítésére törekszenek.
Szárításkor ezek az anyagok kémiai módosításokon mennek keresztül, amelyek shogaolokká változtatják őket. Az utóbbiak kétszer olyan forrók, mint a gingerolok. Éppen ezért a dehidratált gyömbér általában fűszeresebb, mint a friss gyökér.
Ezek a gyömbérgyökerekben jelen lévő hatóanyagok ellenállnak a magas hőmérsékletnek, és néhányuk csak főzés közben szabadul fel. E folyamat során például a gingerol zingeronná alakul, enyhítve a növény viszketését és kiemelve annak édes jegyeit.
Ezért az infúzióban lévő gyömbérgyökér felhasználása nem csak a legjobb módja annak, hogy csípős ízét csökkentse, de ugyanakkor lehetővé teszi számunkra, hogy minden előnyét jobban kihasználhassuk.
Íme néhány, a gyömbér által népszerűsített és laboratóriumokban kutatott előny:
1. Csökkentse az émelygést
A gyömbért természetes antiemetikumnak tekintik, különösen a reggeli betegség vagy az utazási betegség megelőzésére. Néhány tanulmány a gyömbér hatását is vizsgálja az émelygés enyhítésére a posztoperatív időszakban.
2. Az emésztés elősegítése
Az egyik oka annak, hogy a gyömbér annyira népszerű a keleti konyhában, emésztési tulajdonságainak köszönhető. A gyömbérinfúzió segít megvédeni a gyomor-bél traktust, így ideális a nagy étkezésekhez, és azok számára, akik olyan kényelmetlenséget szenvednek, mint a gyomorhurut, a puffadás és az emésztés.