A gyors étkezés miért hízik meg, a lassú étkezés pedig segít a fogyásban
Fucsia.co
A táplálkozási szakemberek mindig azt mondták, hogy a lassú étkezés és az evés tevékenységére gondolva jó segítség a fogyás megkezdéséhez; Ez nagyobb tudatosságot generál a tettekben, és nem fenyegeti a túlevés kockázatát. Itt van a tudományos magyarázat.
Elképesztő, hogyan sikerül az embereknek egy vödör kukoricát megenniük a filmeken, egy hot-doggal, egy liter szódával és a tetejébe fagyival. Az ebédidőben történő próbálkozás, amikor teljesen tisztában van azzal, amit csinál, szinte lehetetlen egy normális gyomor számára, mert ez nagy mennyiségű ételt jelent, amely elsöprő is lehet előtted.
Ez a jelenség azért fordul elő, mert lévén táplálékbevitel mechanikus hatás és a gyomor rugalmas szerv, az emberek könnyen túlléphetik az értéküket gyomor kapacitás ha nem figyelnek az elfogyasztott étel mennyiségére.
Ez a helyzet általában akkor is előfordul, amikor az emberek egyél nagy mennyiségű ételt szorongásos roham közepette. A fél font rizs vagy egy teljes csomag süti nem annyira ideges állapotban van, mert a végső cél nem a fiziológiai szükséglet táplálása vagy kielégítése, hanem a mentális hatás enyhítése.
A jelenség elfogadható magyarázata annak köszönhető, hogy mozgékonyság, amellyel ételt fogyasztanak. Az athéni Laiko Általános Kórházban végzett tanulmány bebizonyította azt a népszerű gondolatot, hogy a gyors étkezés örökíti meg az étvágyat. A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism folyóiratban megjelent kutatás kimutatta, hogy amikor az emberek gyorsan esznek, nagyobb adag ételt is megesznek.
Tanulmány
A görög tanulmány megállapította, hogy a sietős étkezés csökkenti egy bizonyos típusú bélhormonok (GLP1 és PYY) felszabadulását, amelyek felelősek a Telt érzés az agyban; egy 36 aminosavból álló kis fehérje, amelyet az ileum és a vastagbél sejtjei szabadítanak fel a látszólagos táplálkozás hatására csökkenti az étvágyat. Ennek a megállapításnak a fő következtetése az volt, hogy a gyorsított bevitel miatt a személy nem éri el a jóllakottság érzését a megfelelő adag étellel, hanem nagyobb.