A gyümölcslé fogyasztása nem okoz okot a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában
A narancslé glikémiás indexét (GI) alacsonynak (50), míg a glikémiás terhelést (GL) közepesnek tekintik (11).
A Journal of Science folyóiratban megjelent tanulmány szerint a gyümölcslé nem gyakorol jelentős hatást a vércukorszint szabályozására
Madrid, 2018. augusztus 3. - Jelenleg nagy aggodalomra ad okot a napi étrendünk részét képező szabad cukrok teljes mennyisége. Ebben az értelemben a gyümölcslé általában azon élelmiszerek egyike, amelyek fogyasztását annak ellenére befolyásolja, hogy bevitele nem okoz jelentős hatást a vércukorszintre.
Ezt a Journal of Science tudományos folyóirat állítja egy 2017-ben megjelent szisztematikus elemzésben, amely a következőket vonja le: a gyümölcslé nem gyakorol jelentős hatást a vércukorszint szabályozására. A gyümölcslé folyamatos fogyasztása nem befolyásolja a vércukorszint fenntartását, és nincs összefüggésben a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával. Ennek oka, hogy a gyümölcslé nem rendelkezik glikémiás indexgel (GI) vagy magas glikémiás terheléssel ( GL).
Például egy 250 ml-es pohár narancslevet alkalmazva ennek GI-értéke 50, ami alacsonynak tekinthető más élelmiszerekhez képest (lásd a mellékelt infografikát). Ami a CG-jét illeti, közbensőnek tekinthető, mivel 11. Valójában egy 150 ml-es üveg ajánlott adagja alapján számítva csak 7.
A gyümölcs feldolgozása csökkentheti a glikémiás indexet
A Plymouth-i Egyetemen (Egyesült Királyság) végzett vizsgálat alapján, amelyben 28 20 és 27 év közötti felnőttet választottak ki, és elemezték a kevert gyümölcs és az egész gyümölcs glikémiás válaszát; a cseppfolyósított gyümölcs szignifikánsan alacsonyabb glikémiás indexet (32,7) eredményezett az egész gyümölcshöz képest (GI 66,2).
Ez a tanulmány további bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a gyümölcs feldolgozása nincs negatív hatással a vércukorszintre. Például az élelmiszerek földrajzi jelzéseit tartalmazó nemzetközi táblázatok azt mutatják, hogy az almalé GI-je 41, alacsonynak tekinthető, mint a narancslé.