A három élelmiszer, amely a leginkább hozzájárul a klímaváltozáshoz, és a három élelmiszer, amely a legkevésbé járul hozzá
A diéta emisszióban mérve
Minden, ami az állattenyésztéssel kapcsolatos, nagyobb szén-dioxid-kibocsátással rendelkezik, míg a mérleg másik oldalán a mezőgazdasági termékek találhatók
Az élelmiszer-termelési rendszerek az üvegházhatás 25–30% -át okozzák
fcafotodigital/Getty Images
Lorena Farràs Pérez
A mi diéta is befolyásolja a fejlődését klímaváltozás, de nem az összes étel egyformán csinálják. A kisebb-nagyobb hozzájárulása globális felmelegedés attól függ, hogy a különböző fázisok, amelyeken keresztül a étel amíg el nem érik a tányér: gyártás, tárolás, feldolgozás, szállítás, előkészítés ... E szakaszok mindegyikében üvegházhatású gázok a légkörbe.
Tanulmányozása A Lancet Az élelmiszer-, bolygó- és egészségügyi becslések szerint az élelmiszer-termelési rendszerek az üvegházhatás 25% -át és 30% -át okozzák, ezt az értéket csak az energiaszektor haladja meg, és amely várhatóan az elkövetkező években az energia növekedésével nő. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint 60% -kal kell növelni az élelmiszertermelést, hogy lépést tarthasson a népesség növekedésével.
Az alábbiakban összeállítottunk egy listát a három fő élelmiszer közül, amelyek hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz, és a háromhoz, amelyek a legkevesebbet tartalmazzák.
A legtöbb:
Borjúhús. "A szarvasmarha-szarvasmarháknak van szükségük a legnagyobb felületre, amely a legtöbb gázt bocsátja ki, és amely a legnagyobb negatív hatással van az éghajlatra" - mondja Abel Mariné, az Associació Catalana de l'Alimentació (IEC) tagja valamint táplálkozási és bromatológiai professzor emeritus a barcelonai egyetemen. "Általánosságban elmondható, hogy az egész hústermelés nagy kibocsátásokkal jár" - teszi hozzá Mariné.