A hentesüzletek átvészelik a koronavírus válságát; Itt az ideje, hogy feltalálja magát, és keresse a képleteket, amelyek vonzóvá teszik
A szállodakereskedelem bezárása teljes mértékben károsítja azokat a henteseket, akiknek a helyreállítása a fő rendeltetési hely, a többi pedig alkalmazkodik a kereslethez, amint azt az ascarne-i Manuel Mesón hentes kifejtette
2020. november 6. (17:16 CET)
A COVID-19 által generált járvány megállítására irányuló korlátozó intézkedések a legkülönbözőbb ágazatokat vonják maguk után eltűnésükhöz; mások kibírják, de itt az ideje, hogy újragondolják magukat, hogy alkalmazkodjanak az új fogyasztói szokásokhoz. Ez a helyzet a hentesüzletekkel, amelyek továbbra is szilárdak az egészségügyi és gazdasági válság ezekben a hónapjaiban, és egyelőre folytatják szokásos tevékenységüket. "Pillanatnyilag ebben az évben egyetlen hentest sem zártak be Salamancában, igen évekkel ezelőtt".
Manuel Mesón hentes, az asescarneus Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos végrehajtó bizottságának tagja elmagyarázza, hogy a szállodai és éttermi létesítmények november 6-i pénteki ismételt bezárása különböző mértékben érinti az ágazatot, attól függően, hogy milyen súlyuk van a vendéglátásban. De a válság, megjegyzi, "mindannyiunkat érint, az elsődleges szektor ügyfelei vagyunk, ők a fő beszállítóink, és ez őket is érinti".
"Vannak olyan kollégák, akiknek nagyon komoly problémájuk van, mert értékesítésük nagy része az étkeztetésre összpontosul" - mondja Mesón, jelentősen csökkentve a legnemesebb borjú-chuletón vagy hátszín- vagy báránydarabok fogyasztását a szalonna feledése nélkül., karaj vagy borda, bárokban nagy keresletű termékek.