A hisztamin veszélye az allergiás étel hisztaminózisában
Feladva: 2019.05.14
Szerk .: Patricia Pujante Crespo
A hisztamin létfontosságú, ugyanakkor perverz anyag. Lényegesnek tartják, mert sok olyan biológiai mechanizmus létezik, amelynek nélküle nincs értelme. Így például szükség esetén érszűkületet vagy értágulatot képes előidézni, emellett növelheti a gyulladásos fókuszt is, hogy az immunsejtek elérhessék azt.
Ehelyett perverz anyag lehet, ha a test bármely részén túlzott mennyiségben található meg. Különböző receptorokhoz képes kötődni, és több tünetet is okozhat. Ennek ellenére néha megjósolható a hisztaminosis folyamata. Példa arra, hogy szinte minden betegnek megdagad a hasa, amikor egy bizonyos ételt fogyaszt. Ez a szervezet figyelmeztetése, mondván, hogy "méreg" rá. Az állatok, csakúgy, mint a kutyák, képesek azonosítani, hogy valami nem sikerült jól, és nem eszik meg újra, de az emberek képtelenek, többek között azért, mert annyi ételt keverünk össze ételeinkben, hogy nem tudjuk jól megkülönböztetni.
A hisztaminózis tipikus tünete, hogy szinte minden beteg
dagad a hasuk, ha ételt fogyasztanak
Hogyan lehet azonosítani a hisztamin által okozott betegségeket?
Ezeket a betegségeket mind a hisztamin eredete, mind a hatásuk területei vagy az általa okozott tünetek alapján osztályozhatjuk.
Ha a hisztamin eredetére összpontosítunk, a patológiák lehetnek exogén vagy endogén:
Exogén eredetű. Az étrendben található hisztamin okozza őket, amelyet az emésztőrendszerben nem megfelelően dezaktiváltak. Így átjut a vérbe, és később számos tünetet produkál, amelyet enterális hisztaminózis szindrómának (HE) neveznek. Endogén eredetű. A személy sejtjeiben felhalmozódott hisztaminfelesleg. Ezen a típuson belül több szakaszt kell figyelembe venni, a felszabadulást kiváltó mechanizmus szerint. Ha a mechanizmust az IgE nevű fehérje közvetíti, akkor az allergia, és pneumoallergének (atkák, gombák, pollen), ételfehérjék és/vagy gyógyszerek okozhatják. Általában ennek a képnek nagyon jellegzetes tünetei vannak. Ha a mechanizmus nem IgE, akkor ez egy nem allergiás élelmiszer-hisztaminózis (HANA) folyamata lesz, amely a leggyakoribb és felelős a tünetekért.