A hüvelyesek, a kenyér és a gabonafélék a mediterrán étrend nagy elfeledettségét jelentik
- A szakértők azt állítják, hogy a hús előnyeiről is szó esik.
- A gyermekkori elhízás oka inkább a mozgásszegény életmód, mint a táplálkozási tényező.
- Jobban tudjuk, mit eszünk, de vannak kövérebbek és elhízottak is.
Sokat beszélgetünk és dicsérjük a mediterrán étrend tulajdonságait, de nem az összes étel, amely azt alkotja, ugyanolyan jó sajtóval rendelkezik. A hüvelyesek, a kenyér és a gabonafélék a mediterrán étrend nagy elfeledettségét jelentik. A konferencia társigazgatója és a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási professzora, Gregorio Varela mondta.
A mediterrán étrendet a zöldségek (zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék), kenyér és egyéb gabonafélék nagy fogyasztása jellemzi, olívaolaj, mint fő zsír és rendszeres borfogyasztással mérsékelt mennyiségben.
A CEU San Pablo Egyetem Tomás Pascual Sanz elnöke által szervezett konferencia során ez az egészségügyi szakember lándzsát is tört az a hús pozitív vonatkozásai táplálkozási hozzájárulásként.
"Amikor húsról beszélsz, szinte beszélsz kizárólag a kockázatokat, de az előnyöket elhallgatják", rejtegetés, amely e szakértő szerint a mediterrán étrend egyes elemeit is érinti, nagyon előnyös, megmagyarázhatatlan ostracizmusnak van kitéve: hüvelyesek, kenyér és gabonafélék.