A jód és annak fontossága az étrendben

Az ételből kis mennyiségben nyert jód elengedhetetlen a test működéséhez. A jódhiány azonban gyakoribb, mint gondolnánk. A legtöbb esetben ez a hiány oka a jód alacsony jelenléte a vízben, egy bizonyos földrajzi terület ételeiben és azon a földön, ahol bizonyos zöldségeket termesztünk, valamint az alacsony halfogyasztás (azokon a területeken, ahol nincs ilyen) tenger).

fontossága

Kapcsolat a pajzsmiriggyel

A jód fő feladata a pajzsmirigyhormonok szintetizálása, amelyek szabályozzák az összes szerv és rendszer anyagcseréjét. Emiatt ezen elem hiánya az étrendben golyvát, hiperpláziát (aránytalan növekedést) okozhat a pajzsmirigyben annak az erőfeszítésnek köszönhetően, amelyet meg kell tennie hormonja, a tiroxin előállítása érdekében. Amikor a lakosság nagy részét érinti, endémiás golyvának hívják.

Bizonyos étrendek nagyobb mennyiségű jódot igényelnek

A felnőtt lakosság ajánlott napi adagja 150 µg jód/nap. Ez az összeg azonban kortól, nemtől és speciális helyzetektől, például terhességtől függően változhat, amelyekben nagyobb összegre lenne szükség.

Goitrogén szereket tartalmazó étrend (bizonyos zöldségekben természetesen előforduló anyagok, amelyek gátolják a jód működését, és ezért blokkolják a pajzsmirigyhormon szintézisét, elősegítve a golyva megjelenését), a jód mennyiségét 200-ra kell növelni - 300µg naponta.