A kagylónak tápértéke, előnyei és tulajdonságai vannak egy gasztronómiai drágakőnek

Étel

A kagyló sok vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tartalmaz

Hogyan készítsünk kagylót a la marinera

tápértéke

A puhatestűek családjából a kagylóknak, mint a kagylóknak vagy kagylóknak, sok táplálkozási tulajdonságuk van. Különösen a kagylónak van egy magas vitamin-, aminosav- és ásványianyag-tartalom, és nagyon hasznos az egészségre. A kagylókat sokan hiteles gasztronómiai drágaköveknek tekintik, mert javítják a bőr és a csontok állapotát és minőségét, erősítik az immunrendszert, segítenek helyreállítani a szöveteket, sőt hasznosak lehetnek olyan mentális rendellenességek, mint a depresszió leküzdésére.

Alacsony kalóriatartalmú és tápláló étel, sok tulajdonsággal. Fehérjében gazdag étel, alacsony a rossz zsírok indexe, de magas a jó zsírok, mint pl. omega 3, ezért kedvező a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a koleszterinszint csökkentésében. Különböző vitaminokból és jóféle ásványi anyagokból (például kalcium, jód, vas, kálium és magnézium) is áll. Mindezen okokból a WHO és a Mexillon de Galicia Szabályozási Tanács ajánlja a fogyasztását.

Kagyló

Táplálkozási érték és fajták

Luis Diaz Devesa/Getty

A a tápanyagok aránya a kagyló az étel típusától és mennyiségétől függően változik, de általában 100 gramm kagyló 86 kalóriát, 10 gramm fehérjét, 2 gramm zsírt, 2,3 gramm szénhidrátot és 0 glikémiás indexet biztosít.

Vannak páran kagylófajok (szőke, mediterrán, kaliforniai, szakállas ...), és élhetnek friss vagy sós vízben. A piacon találhatunk friss kagylókat (ehetjük főzve, füstölve, sütve, grillezve, párolva ...), de konzervként vagy akár fagyasztva is árulják őket. Természetesen, ha frissen vásároljuk őket, akkor azokat kell választanunk, amelyek nincsenek aprítva és jól záródnak.