Tőkehal burgonya vagy tőkehal párolt burgonya
Lehetetlen, hogy ne ejtsek könnyet Lola nagymamám emlékére, amikor meghallottam ennek az ételnek a nevét. És ez az, hogy soha (bár nagyon közel kerülök egymáshoz), ezt sikerült megcsinálnom recept burgonya tőkehal a tökéletesség különleges érzésével, amelyet a lány adott neki.
Egyszerű, szerény és olcsó étel, amely örömet nyújt számunkra az összes házi készítésű pörköltnek, burgonyával és fő összetevővel, legyen szó chirlasról, sertésbordáról, báránydarabról pörköltben és annyi más népszerű pörkölt, amellyel annyit tápláltunk, mint fiatalok.
Hozzávalók
- Tőkehal (kb. 150-200 g kockákban)
- Burgonya 4
- Olasz zöldpaprika 1
- Paradicsom 1
- Metélőhagyma 1
- Hal húsleves vagy állomány
- 3. tojás
- Édes paprika egy csipet
- Fokhagymagerezd 1
- Friss petrezselyem
- Fehérbor 50 ml
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk burgonyát tőkehal
Miután a tőkehal sótalanított, miután két napot hideg vízben töltöttünk a hűtőszekrényben, amelyben legalább háromszor vagy négyszer cseréltük a vizet, a hal használatra kész. Minden karaját három vagy négy csíkra vágjuk és kissé olajon megdinszteljük őket a rakottban, ahol ezt a pörköltet főzni fogjuk.