A kalória nem kalóriatartalmú Transformer

A kalória nem kalória

Nagyon egyszerűnek tűnik. Ha többet eszik, mint amennyit költ, meghízik. Ha kevesebbet eszel, akkor lefogy. Tehát a fogyás egyszerű kalóriaszámláló játék. Túl szépnek tűnik, hogy igaz legyen? Így van.
A dolgok nem olyan egyszerűek. Egy példa. Két fánk 400 kalóriát tartalmaz. Ennél a kalóriánál megehetünk egy grillezett csirkemellet, egy tál barna rizst, egy fél tucat spárgát, egy paradicsomot, és egy csepegtető olajjal megölthetjük.
Ha mersz, végezd el a tesztet. Két hétig csak 1500 kalóriát fogyasszon, ha férfi, és 1000-et, ha nő, ezzel általában fogynia kellene. Az első héten csak fánkot egyél. A második, csirke rizzsel és zöldségekkel. Gondolod, hogy a két diéta ugyanúgy fog működni?
A kísérletet már elvégezték. 1956-ban Dr. Keckwick és Pawan három önkéntes csoport étrendjét táplálta kalóriadíszből, illetve 90% zsír-, fehérje- és szénhidráthiányból. Azok, akik csak zsírt vagy csak fehérjét fogyasztottak, lefogytak. Azok nyerték, akik szénhidrátokat ettek, annak ellenére, hogy kevesebb kalóriát ettek a kelleténél.
Számolnia kell a kalóriákat? Kényelmes, de nem elég. A kalóriák nem egyformák. A fehérjék, szénhidrátok és zsírok ideális összetétele az Ön céljaitól és tevékenységétől függően változik. Nem eszel ugyanezt, ha maratonra akarsz edzeni, vagy 20 kilót fogysz a hasadból. De általában a nyugati étrendünkben túl sok finomított szénhidrát van, és nincs elegendő fehérje.
A zsírról és mítoszairól egy másik nap beszélünk. Eközben elolvashatja ezt a cikket a Boston Globe-ról: Miért nem csak egy kalória egy kalória (az első eredmény a Google-ben), vagy annak fordítását.

---