A kalóriaszámolás tudományos hibái
A hatékonynak elismert módszerek mindegyikében van hibahatár; bár némelyik pontosabb.
A SPORT LIFE csapatunk azon dolgozik, hogy Ön fitt és tájékozott maradjon, és a hirdetési bevételek csökkenésével most minden eddiginél nagyobb szükségünk van a támogatására. Legyen prémium, csak havi 1 eurótól (1. hónap ingyenes), és lehetővé teszi számunkra, hogy folytassuk a tartalom fejlesztését, miközben exkluzív cikkeket élvezhetünk, hirdetések nélkül böngészhetünk, és csak az előfizetőknek szánt extra tartalmat.
Ha a túlsúly, az elhízás vagy a várva várt súlyalak kialakulása csak a kalóriabevitel és az égés közötti egyensúlyra korlátozódik, akkor olyan módszert kell alkalmaznunk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a lehető legmegbízhatóbb módon megtudjuk, hogy a az étrendünkkel elfogyasztott kalóriákat, és ezeknek a kalóriáknak az arányát fogjuk elfogyasztani a napi testmozgás során.
Anyagcsere és kalória
A legelemibb fogalmak áttekintésével megtaláljuk az úgynevezettet bazális anyagcsere, amely tükrözi a sejtek életéhez szükséges energia minimális értékét. Kb az a minimális energia, amelyet a sejt felhasznál az intracelluláris kémiai reakciókban, ami az alapvető (metabolikus) funkciók elvégzéséhez szükséges, akárcsak a légzés, a vérellátás vagy a testünk hőszabályozási rendszere.
A bazális anyagcsere fogalmát szintetizálva arra a következtetésre jutunk, hogy ez az élethez szükséges minimális energiamennyiség: légzés, gondolkodás, a testhőmérséklet fenntartása ... Jelenleg bármilyen típusú tevékenységet végezünk, bármennyire is minimális, az energiafelhasználás növekszik. Még olyan egyszerű dolog is, mint az étel elfogyasztása és a tápanyagok átalakítása, növeli a fogyasztást (ADE = specifikus dinamikus hatás).
Itt találjuk az első hibát: az anyagcsere-kiadási értékeket hasonló személyekhez rendeljük (magasság, súly, életkor, nem…), anélkül, hogy figyelembe vennénk más tényezőket, például az egyes személyek zsigeri összetételét. Ezt és az ábra megszerzésének módszereit az alábbiakban tárgyaljuk.
A felhasznált energiaegység többségében a kalória amely nem túl reprezentatív az energiafogyasztás és a fogyasztás kapcsolatára (helyesebb a kilodiótot használni, mint munkaegységet), ez mind sport, mind táplálkozási szinten széles körben elterjedt.
A fizika felé fordítva azt találjuk a kalória az a hőmennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 gramm víz tömegét 1 ° C hőmérsékleten, 14,5 ° C és 15,5 ° C között megemeljük.. Ezt "gramm kalóriának" vagy "kis kalóriának" nevezik. De a táplálkozási vizsgálat során a hivatkozott vízmennyiséget 1 kilogrammal helyettesítik, majd ezt "kalória-kilogramm", "kilokalória", "nagy kalória" vagy "kalória" (Cal, nagybetűvel "C") nevezik. ").
A kétértelműség akkor merül fel, amikor egy hőmérő egységet használunk, amelynek normája a víz, hogy meghatározzuk az energiafogyasztás egységeit az izmos munkák sorozatában.