A kanadai Egészségügyi Minisztérium új, főleg vegetáriánus étrendi útmutatót tesz közzé
Johanna tupiño
2019. január 23. 5 perc olvasás
A hírt január 22-én, kedden sajtótájékoztatón hozták nyilvánosságra. A Kanadai Egészségügyi Minisztérium kiadta az egészséges, főleg vegetáriánus új kézikönyvet, vagyis a növényi ételek alapján.
Az elmúlt négy évtizedben a kanadai egészségügyi minisztérium utasította a kanadaiakat, hogy az egészséges táplálkozás szivárványos háttérrel rendelkező „négy ételcsoportban” meghatározott adagokból áll. A kedden reggel kiadott új útmutató azonban nemcsak a négy csoportot szünteti meg; teljesen megszünteti a szolgáltatási számokat és méreteket. A "szivárványt" egy új ikonnal helyettesíti: egy tányérra.
Kanada eltávolítja a 4 élelmiszercsoportot:
1940 óta az étrendi útmutató ugyanazokat az élelmiszercsoportokat javasolja, beleértve a húsokat, tejtermékeket, gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket, de most radikálisan megváltoztatta.
Ezek a csoportok tejből és tejtermékekből álltak; hús és alternatívák; Gabona termékek; gyümölcsök és zöldségek. Az új kézikönyv ezeket a csoportokat 3-ra csökkenti. A zöldségek és gyümölcsök, a gabonafélék kategóriái megmaradnak, és a "fehérjék" kategória felkerül, ezen belül a húsok és tejtermékek, valamint a növényi fehérjeforrások, például a tofu és a csicseriborsó. Azt is javasolja, hogy ivóvizet hidratáljon, és az ipari gyümölcsleveket teljesen kihagyták.
"Az üzenet világos: egyél több zöldséget, kevesebb húst és kevesebb tejterméket"
Átgondolva az étkezés módját
A globális hírek Kanada elismeri a hús- és tejipar nagy hatását abban, ahogyan az állampolgárok étkeznek.
Interjúalanya, Sylvain Charlebois, a Dalhousi Egyetem dékánja szerint: "Lehet, hogy ezt nem ismerik el, vagy mi nem vesszük észre, de a hús- és tejipar hatása valódi volt és még mindig az".
Az 1940-es Élelmiszer Útmutatót a mezőgazdaság fellendítése és a gazdaság élénkítése érdekében dolgozták ki. A jelentés azt is jelzi, hogy a befolyás kifejezetten a lobbiknak köszönhető, ugyanakkor azt jelzik, hogy sok táplálkozási szakember elvesztette hitelességét.
A 2019-es verzió más megközelítést alkalmaz: növényi eredetű élelmiszerek. Ez arra késztet bennünket, hogy átértékeljük, hogyan eszünk, ez eltávolodni fog a gyorsételektől és visszatérni a házi készítésű ételekhez.