A káposzta

A Corneja kertben vetett és gyűjtött különféle káposzták között ma bemutatjuk a káposztákat, amelyeket ebben a pillanatban teljes szezonban fogyasztunk.
A káposzta (Brassica oleracea var. Capitata L.) a keresztesvirágúak (káposztafélék) egynyári termesztése kétéves növény.

Göndör káposzta

Vetés

A nagyapa minden évben elkészít egy göndör fajta káposztamagot, amely alkalmazkodik a kedvelt feltételekhez: késői vetéshez és betakarításhoz. A magágyat általában májusban helyezik el, és ott maradnak, amíg július elején és augusztus elején át nem ültetik őket, és ezzel megdöbbentik a betakarítást.

A földet korábban megműveltük, és a kapával be volt barázdálva. Megöntözzük a magágyat, és kivonjuk a kis káposztákat, az összes gyökérzettel és az őket kísérő földdel. A barázda tetején egy kb. 15 cm-es kapával lyukat készítünk, és párszor megtöltjük vízzel (ha nedves a föld, egyszer érdemes lenne). Amikor a víz felszívódott, az aljára egy fapálcával lyukat készítenek, belehelyezik a káposztát, a földet a gyökérhez nyomják, és a szár körül földdel borítják, újra öntözik, és amikor felszívódik a vizet ismét száraz földdel borítjuk be a lyukat, ezzel elkerülhető a páratartalom csökkenése ebben a forró évszakban.

Göndör káposzta növekszik

Körülbelül negyven növényt vetünk (két 20 tétel).
Mivel olyan növényekről van szó, amelyeknek a növekedéséhez helyre van szükség, körülbelül 70 cm-re választjuk el őket. Mindig olyan területre helyezzük őket, ahol az előző évben babot szüreteltünk.

Gondoskodás

Alapvetően csak gyomokat kapálnak és nyáron minden héten öntözik.

Néha, különösen azoknál, akiket korábban vetettünk, macskakölyök (Pyrrhocoris aptens), ritkábban zöldkáposzta hernyók támadják meg őket. Mindkét esetben felfalják a leveleket. Ha lehetséges, kézzel eltávolítjuk az érintett leveleket vagy növényeket.

Göndör káposzta hernyó álcázott káposztával

Ha vannak olyan növények, amelyek nem teremnek gyümölcsöt, akkor szedjük le őket, hogy ne szívják fel a tápanyagokat, és a késsel aprítjuk fel a leveleket és a törzseket, hogy azok szerves anyagokat juttassanak a talajhoz.