A karácsony táplálkozási előnyei - Endokrin Myriam Belmar blogja
Közeledik a karácsony, és ilyenkor szokásként elkezdjük hallani a panaszokat arról, hogy mennyit fogunk enni és mennyit fogunk hízni az ünnepek körüli időszakban. Azonban messze nem küldök önnek katasztrofális üzeneteket arról, hogy mennyire káros az étel, amelyet napjainkban megeszünk, és milyen károkat szenvedhetünk el, ha néhány túl sok italt iszunk, szeretnék megjegyzést fűzni azokhoz az előnyökhöz, amelyeket a napokban leginkább fogyasztott ételek hozzon minket, és amelyet választanunk kell, ha már meghatározott betegségeket diagnosztizáltunk.
A tenger gyümölcseinek előnyei és néhány ajánlás, hogy a húgysav ne emelkedjen az egekbe
A karácsonykor a legjobb starter kétségtelenül tenger gyümölcsei. Ez a tengeri étel nagy mennyiségű vasat és nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, például jódot, cinket és szelént kínál, valamint vitaminokat, például A és E, amelyek segítenek megerősíteni immunrendszerünket, látásunkat, valamint a haj és a körmök állapotát. antioxidáns hatást fejtenek ki. Omega 3-ban gazdag, erősítik a szívet és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. És jó kalciumforrásként is szolgálnak, különösen a tintahal és a garnélarák, kiemelve ugyanakkor, hogy a testünk a legjobban a tehénből, a kecskéből vagy a juhtejből származó kalciumot veszi fel.
Vigyázni kell a bevitt mennyiségre és a kagylók típusára, mivel koleszterinben és purinokban gazdag ételről van szó, amely emelheti a húgysavszintet.
A barnák, kagyló, kagyló, polip vagy csiga a legjobb megoldás, ha magas a koleszterinszintünk, és megpróbálunk a lehető legkevesebbet fogyasztani garnélarákból, garnélarákból, rákból, homárból, kagylóból és tintahalból, különösen garnélarákból.
És annak megakadályozására, hogy a karácsonyi vacsora hirtelen köszvényes rohammal elsavasodjon, a magas húgysavszinttel rendelkező embereknek nagyon mérsékelniük kell a tenger gyümölcseinek fogyasztását, bár választhattak rákot, barnát vagy csigát, különösen elkerülve a purinokban gazdagabbakat, mint pl. polip, tintahal, kagyló, garnélarák, homár és garnélarák, különösen a fésűkagyló.
Ibériai sonka, húsok ... ajánlottak-e?
A Serrano sonka szintén széles körben fogyasztott előétel. Jobb, ha az ibériai választást választjuk, mivel ez a fajta gazdag omega 3 zsírokban gazdag, kevesebb kalóriát és adalékot tartalmaz, mint a York sonkája vagy a mortadella, bár ez nem azt jelenti, hogy mérsékelten kell szednünk, mivel csak 100 g étel adna hozzá kb. 300 extra kcal a teljes étrendhez.
Bár mindenki által ismert, hogy mindig ajánlott egy halat húshoz vinni vacsorára, tagadhatatlan, hogy a szoptató disznó, bárány, kacsa vagy hátszín olyan klasszikus, amely soha nem hiányzik a sok vacsora közül kóstolót egész karácsonykor. Távol a mítoszoktól és a vélelmektől, ha eltávolítjuk a kacsa és pulyka bőrét, ahol a legtöbb zsír koncentrálódik, és megsütjük, akkor több mint a felére csökkenthetjük ezekben az ételekben lévő kalóriákat. Sajnos a bárány, a szoptató disznó vagy a sertéshús kalóriatartalmúabb étel, mint az előzőek, vagy mi lehet egy sült tőkehal vagy grillezett csirke, de ez nem jelenti azt, hogy manapság abba kellene hagynunk fogyasztásukat, sokkal inkább a mennyiség csökkentéséről van szó. hogy beletesszük ezeket a húsokat, és igyekszünk nem növelni a már rendelkezésre álló bőséges kalóriákat, burgonya körettel, nagyon erős szószokkal vagy olívaolajjal. Emellett ezekből az ételekből származó előnyök is elég sokak.
Így magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltatnak, vagyis esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyeket testünk nem képes szintetizálni, és az étrenden keresztül be kell építeni a B-vitaminokat, amelyek szükségesek a vörös és fehérvérsejtek szintéziséhez, erősítik az idegrendszert. és az immunrendszer, és nélkülözhetetlen és könnyen felszívódó ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, szelént, foszfort és magnéziumot. Gyere, néhány, energiával és vitalitással teli étel a karácsony megünneplésére.
Mi a legmegfelelőbb hal vacsorára ezeken a partikon?
A karácsonyi ételek és vacsorák másik királya a hal. A tengeri keszeg, például aminek hasznát vehetjük, mert ez az egyik sovány hal, amely a legtöbb szív-egészséges omega 3 zsírral rendelkezik, és anélkül, hogy kalóriát adna nekünk, kb. 90 kcal/100 g. Ezen felül gazdag biológiai értékű fehérjékben, könnyen felszívódó vasat tartalmaz, amely segít megelőzni a vashiányos vérszegénységet, valamint olyan vitaminokat, mint az A és a B csoport, amelyek erősítik a látást, valamint az idegrendszert és az immunrendszert. Egyetlen hátránya, hogy magas purintartalma van, így különösen a hiperurikémiában szenvedőknél növelheti a húgysavszintet. Ezért, ha a tengeri keszeg a fő karácsonyi ételünk, és kórtörténetében szenvedünk a köszvényes rohamokban, mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani, és kerülni kell kolbászokkal, tenger gyümölcseivel vagy túlzott alkoholfogyasztással.