A kefir vagy a „bolgár joghurt” 5 tulajdonságai BODYTECH Kolumbia legjobb edzőterme

A Kaukázusból származó, Kelet-Európában, Oroszországban és a Közel-Keleten tömegesen fogyasztott tejterméket gyulladáscsökkentő tulajdonságai mellett többek között az emésztési funkciókban rejlő előnyök jellemzik.

Szerző: Juan Francisco Molina Moncada 2019. augusztus 21

tulajdonságai

A kefir szó a török ​​’keyif’ szóból származik, amelyet lefordíthatunk „jól érezhetjük magunkat”. A hagyomány szerint a kefirszemek Allah ajándékai voltak a kaukázusi muszlim népeknek, és hogy nemzedékről nemzedékre továbbadva őket a családi vagyon forrásának tekintik.

1. él
A kefir egy élő fermentált termék, kefirgranulátum, koagulált kazeinvegyületek, élesztő és baktériumok tejhez adásának eredménye.

2. Ez nem joghurt
Bár „bolgár joghurt” néven ismert, nem éppen joghurt. A különbség? Kétféle erjedés létezik. A kefir alkoholos jellegű - ami bizonyos pezsgést kölcsönöz neki -, míg a joghurt tejtermék jellegű. A kefirgranulátumok tejcukorral „táplálkoznak”, nem keverednek vele.