A kenyér meghízik Az étel mítoszai - Diario de Mallorca
Felfedjük mindazokat az ételmítoszokat, amelyeket a csoda diéták és a hagyományok népszerűsítettek
Hírek mentve a profilodba
Nincs olyan nap, hogy egy internetes blog, egy televíziós hirdetés vagy egy rangos orvos ne hirdetne újat csoda diéta. A társadalom érdeklődésére szépség és soványság Azt is hozzáteszik, hogy ami már létezett bizonyos betegségek élelmiszerrel történő megelőzésére. Mindkettő hozzájárul a mítoszok és klisék megalkotása bizonyos közös ételekről étrendünkhöz, amelyeknek nincs tudományos alapjuk, de a tudatalattinkban vannak.
"Úgy tűnik, mindenki tud a főzésről, mert minden nap eszik. És mindegyiknek megvannak a maga trükkjei. A probléma az általánosítások" - mondja Leticia Lozano, az USP Palmaplanas dietetikus-táplálkozási szakértője. Ezért vegye figyelembe azt a közmondást, amely ezt kategorikusan kijelenti "minden nap egy alma, az orvos megmentene" vagy "fokhagyma, hagyma és citrom, és hagyja az injekciót" Olyan durva, mint hamis annak biztosítása, hogy a gyümölcs desszertként történő fogyasztása meghízik, a könnyű termékek egészségesebbek és segítenek a fogyásban.
Az egyik legelterjedtebb téma és amellyel Leticia Lozano naponta szembesül konzultációján, az az, hogy a szénhidrátok (tészta, rizs, kenyér, hüvelyesek, burgonya) rosszak éjszaka. "Ez hamis, az egyetlen dolog, ami miatt hízunk, meghaladja a napi energiaigényünket javascript: loadFckEditor ('pText');". Valószínűleg, egy tányér tészta vacsorára túl sok, de köretként felhasználhatók - magyarázza a táplálkozási szakember, aki számos receptet közöl: kombinálja a sült halat zöldségekkel és egy burgonya; vagy egy darab trampó coca mellszínes salátával; minestrone tésztával és cukkini omlett vagy grillezett zöldségek hüvelyes hamburgerrel.
"Ezen túlmenően, az -incid-, a komplex szénhidrátok csökkentik a szorongás szintjét, így ha kiküszöböljük őket, az növekedne. Tehát fogyaszthatók akkor is, ha fogyni próbál, csak ellenőriznie kell az adagokat" - mondja Lozano.
A másik nagy mítosz, amelynek nincs tápláléka, mert a víz olyan étel, amely nem biztosít kalóriát, ezért nem hizlal, "függetlenül attól, hogy étkezés előtt, közben vagy után fogyasztják-e" - jelzi Leticia Lozano.
A vízbevitel körül számos olyan elmélet létezik, amelyek arról szólnak, hogy tanácsos-e naponta két liter vizet inni, vagy jobb-e egy nagy pohár vizet inni éhgyomorra a gyomor megtisztításához. "A víz azért szükséges az élethez, mert hidratálja testünket, bizonyos tápanyagokat szállít, és ez az a közeg, ahol anyagcserénk kémiai reakciói zajlanak. Most, a két liter relatív Nos, ha egészséges táplálkozást fogyaszt, és megfelelő mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor ezek már folyadékot szolgáltatnak, így valamivel kevesebbet iszhat "- magyarázza az USP Palmaplanas táplálkozási szakértője.
"Arról is szó esik, hogy ha megiszik egy pohár tejet citrusfélékkel, akkor azt levágják. Az az igazság, hogy nem tudom, hogy ez az állítás indokolt" - mondja ez a táplálkozási szakember. Ennek azonban lehet némi logikája. "A tej lassítja a vitaminok felszívódását, ezért ajánlott éhgyomorra inni a gyümölcslevet, de végül minden összekeveredik a gyomorban, ezért sokkal fontosabb mindent megenni, mint az elkészítés sorrendjében "- mondja Lozano.
Az is gyakori, hogy a tejet nem fogyasztó emberek igazolják, hogy szoptatás után egyetlen emlős sem. "Semmi sem történik, ha nem iszunk tejet mindaddig, amíg kompenzáljuk a kalcium bevitelt az azt tartalmazó ételek helyes kiválasztásával. És ha tejet iszik, akkor jobb, ha organikus, mert a legelő tehenek jobb zsírsavegyensúlyú tejet termelnek ".