A kenyér nem járul hozzá a túlsúlyhoz
Luis Serra, a Mediterrán Fogyókúra Alapítvány és a Spanyol Táplálkozási Akadémia elnöke ma Dr. Dr. Inmaculada Bautista Castanóval közösen végzett tanulmány előadásában biztosította, hogy a kenyér nem járul hozzá a túlsúlyhoz vagy az elhízáshoz, különféle vélemények szerint. az elmúlt 30 évben végzett vizsgálatok.
María Val, Sabormediterraneo.com
Amint arról a „Kenyér minden nap” kampány szervezője nyilatkozatában beszámolt, a tanulmány azt mutatja, hogy a kenyér a mediterrán étrenden alapuló étrend egyik legfontosabb étele. Van azonban egy hamis meggyőződés, hogy a kenyér a súlygyarapodáshoz kapcsolódik, annak ellenére, hogy kevés zsírt tartalmaz, és hogy az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokat nyújt.
Ezt a szempontot elemzik a "Kenyérfogyasztás hatása a súlyállapotra: szisztematikus felülvizsgálat" című tanulmányban, amelyet Dr. Inmaculada Bautista és Dr. Lluis Serra Majem végeztek, mindkettő a Las Palmas de Gran Canary-szigeteki Egyetem táplálkozási kutatócsoportjától.
Mint Serra ma kifejtette a toledói tanulmány bemutatása során, "nincs tudományos alap a kenyér kizárására vagy csökkentésére a szokásos étrendből, sem vékony embereknél, sem túlsúlyosaknál vagy elhízottaknál".
Szigorú szisztematikus áttekintés révén a szerzők elemezték azokat a cikkeket és publikációkat, amelyekben megvizsgálták a kenyérfogyasztás és az egyének súlya közötti kapcsolatot.
A cél az volt, hogy olyan tudományos adatokat szolgáltassunk, amelyek azt mutatják, hogy a kenyér nem kapcsolódik közvetlenül az elhízáshoz és a túlsúlyhoz, annak érdekében, hogy csökkentsék azok számát, akik a kenyeret kizárják az étrendből, hogy megpróbálják lefogyni.