A kenyér valóban hizlal
A kenyér nem hizlal. Mint minden típusú étel, ez is a módja hogyan kombinálhatjuk és miben mennyiségeket fogyasztunk mi befolyásolja a súlyunkat.
Számos mítosz él arról, hogy egyes ételek fogyasztása milyen károkat okoz, azonban némelyikük hamis vagy nem megalapozott. Az élelmiszeripari szakemberek és a pékipar szerint a kenyér rossz névre tett szert és tévesen ez az egyik termék, amelyet általában kivonnak egyesek étrendjéből.
A mítosz eredete, miszerint a kenyér meghízik
A mítosz, miszerint a kenyér hizlal, annak a hamis hitnek köszönhető, hogy a szénhidrátoknak nincs sok táplálkozási jelentőségük. Abel Mariné, a barcelonai egyetem gyógyszerészi karának professzora - a táplálkozás és az élelmiszer tudományának szakértője - biztosítja, hogy a kenyeret méltánytalanul kezeljék, mivel ésszerű mennyiségű kalóriát és sok szükséges szénhidrátot biztosít a napi étrendben.
Célszerű előnyben részesíteni a teljes kiőrlésű kenyér, mivel korpát, csírát és keményítőt tartalmaz, a csak keményítővel készült fehér kenyérrel ellentétben. Jobb is, mert az rostot tartalmaz és megkönnyíti az emésztést.
Miért nem hizlal a kenyér?
Abel Mariné azt is jelzi, hogy minden étel különböző mennyiségű energiát szolgáltat. Míg a saláta nagyon keveset, a vaj sokat.