A késői étkezés súlygyarapodást és magas vércukorszintet okozhat
Vacsorázzon ugyanazzal az étellel, ugyanannyi kalóriával lehet, hogy az időtől függően nem ugyanazokkal a következményekkel jár a tested számára amelyre úgy dönt, hogy megteszi. A Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism folyóiratban megjelent új tanulmány így fogalmaz: következtetései szerint, a késői vacsora súlygyarapodással és magas vércukorszinttel jár, függetlenül attól, hogy az étel megegyezik-e azzal, amelyet órákkal korábban kaphattál volna.
Jonathan C. Jun. A Johns Hopkins Egyetem orvosprofesszora és a tanulmány szerzője kifejtette, hogy a kutatás célja annak megértése, hogy a késői étkezés valóban az elhízást elősegítő módon változtassa meg az anyagcserét. Ennek kiderítésére randomizált és kontrollált klinikai vizsgálatot végeztek húsz egészséges emberrel, tíz férfival és tíz nővel, figyelemmel kísérve, hogy testük hogyan metabolizálja a vacsorát 10 órakor. 18 óra helyett. A vizsgálat összes résztvevője egyszerre aludt: 11 óra.
Az eredmények kiderültek magasabb vércukorszint későbbi vacsorával, valamint alacsonyabb elégetett zsírmennyiség, akkor is, ha az emberek ugyanazt az ételt fogyasztják. Korábbi kutatások már kimutatták, hogy ha fázison kívül eszel a tested normális cirkadián ritmusával, nem metabolizálod ugyanúgy a glükózt.
A tanulmány szerint a későn vacsorázó emberek megmutatták a vércukorszint csúcsa közel 20% -kal magasabb, míg a zsírégetés 10% -kal csökkent a korábban vacsorázó csoporthoz képest. "Az egészséges önkénteseknél tapasztalt hatások kifejezettebbek lehetnek elhízott vagy cukorbetegeknél, akiknek anyagcseréje már kompromittált" - mondta a tanulmány első szerzője, Chenjuan Gu, a Johns Hopkins Egyetem posztdoktori kutatója.