A kibaszott gasztronómia - El Cuaderno
Előzetes képet küldünk A kibaszott gasztronómia, meglepő és szórakoztató áttekintés egy olyan ország gasztronómiai történelméről, amely ötven év alatt a szendvicsből az élelmiszer-pornóvá vált, és egy olyan állítás, amely allergiás a sznobizmusra, a jó ételre és a jó italozásra, amelyet örömnek, szabadságnak és menedéknek nevezünk inkongrualitásaink számára. Szerzője egy bizonyos Remartini ...
/ for Remartini/
Ez egyike volt azoknak az utaknak, amelyeket a közigazgatás szervezett az idegenforgalom népszerűsítése érdekében, és a második napon már arra a következtetésre jutott, hogy az a kicsi, csendes és gőgös blogger is hatalmas idióta. Nevezzük Gastromonguer-nek, mivel az ilyen típusú bloggerek szeretnek ontológiailag összeolvadni a márkával, amelyet egy hasonlóval kívánnak megszilárdítani. Ők ők, ők a foglalkozásuk, de mindenekelőtt az avataruk. Ők szellemek.
A tabletták puffadásának köszönhetően mérgelődtem, míg a Gastromonguer továbbra is elhelyezte és áthelyezte a tojástányért az étterem különböző sarkaiba, mint egy lepke, hogy a fényképére a legjobb megvilágítást keresse. Miután befejezte az Instagram-t, tweetelt, kacérkodott és elküldte a Nemzetközi Űrállomásra, és miután az asztal többi része már megkóstolta a desszerteket, olyan albuminos gyűlöletet pillantottam rá, amelyet nem kapott, mert arroganciájában, figyelmen kívül hagyta azt is, hogy hányan alkotják a kíséret többi részét.
A sajtóturisztikai utak nagyjából így szólnak: több olyan személyt állít össze, akik különböző médiumokban publikálnak, és gyorsan hajtja őket, de számos, valószínűtlen éttermet, szállodát, múzeumot és panorámaképet kitöltve, két-három eszeveszett napon átgázolja a promóciós programot. . Az utazásnak elég gyorsan kell eltelnie ahhoz, hogy a zavartság, az indokolatlan fülledtség és az egymást követő bűntudat elkerülhetetlen érzése arra ösztönözze a vendégeket, hogy a saját médiájukban dicsekedjenek azzal, hogy mennyit adtál nekik azért, mert olyanok voltak, mint befolyásos emberek. Én, aki alig tudtam befolyásolni magam a gyógyszerkönyv segítségével, a naplómat képviseltem. A tartományi újságíróként töltött szabadidőm alatt évek óta írtam az evésről és az ivásról, és éppen visszatértem egy rövid stressz-szabadságról. Rendezőm megfelelőnek látta, hogy az utazást átadja nekem - meghívták -, hogy megkönnyítsem a visszahelyezést. Vagy talán, hogy abbahagyja a tiltakozást.
Amikor megérkezett az utolsó vacsora, felrobbantam. Ahelyett, hogy a szokásos Michelin-csillaghoz vezettek volna minket, szponzoraink bemutattak egy tehetséges séfet, aki különféle vendéglátási kalandok után menedéket keresett a saját éttermében, kicsiben, menü nélkül, ahol minden héten mindent eljuttatott, amit akart. mindent, amit a helyi piacon tett sétái során talált. Nem is volt borlapja: ha telefonon hívta, hogy tartalékoljon, elmondja a hét fő összetevőit, és azt javasolja, hogy magának hozza el azt az üveget vagy üvegeket, amelyek a legjobban tetszenek. Így költötted el, amit akartál (a bor általában bármilyen törvényjavaslat elítélése), és elkerülte a gyakran szomszédos ínyencek által elkövetett sznobsági problémákat, mivel később rám bízott. Egyfajta kis beszélgetés volt, kövér, de rotund, mivel a kövér, de rotund szakácsok (önmagában fenotípus), és a hozzáállásáról elmondottak szerint szokatlanul ésszerű srác, mint szálloda.
Leültünk, és elkezdte az egyik legjobb menüt, amelyre örökre emlékezni fogok: hüvelyes krém habjával, amely zölddé tette a belsőmet; pörkölt szardíniarizs, amely még az aiolin keresztül is füstölt zsírjának illata volt; és néhány fehér spárga három zamatos mártással, amelyeket nem tudtam megfejteni, de amelyek továbbra is emlékezetemben táncolnak a Shangri-Las és a Ronette örömével.
Amint megérkezett és áttanulmányozta a helyet, Gastropolilla barátunk azt kérte, hogy állítsanak neki külön asztalt egy speciális lámpa alatt, hogy fényképezzen. Az asztal, ahol ennünk kellett, túl gyengén volt megvilágítva, hogy megvilágítsa művészetét. Az övé, természetesen nem a szakácsé, mert a bloggerek/fotósok ezen osztálya által tapasztott edényképek terjesztése bizonyos tehetségekkel megpróbálja megfelelni mások tehetségének, vagy legalábbis annak részese lenni: «I felfedeztem, szagom volt látni, és így tovább. A gasztrofon így az este nagy részében kiszabadított minket az érzéketlen társaságából, tette a dolgait, míg a többiek csevegtek és rágták a boldogságot.