A kijárat, növelje a munka súlyát Agrofy News
A hústermelés szintjének növelése az egyetlen lehetséges módszer a vágási súly növelése. Már ismert, hogy kevesebb borjúnk lesz, és rövid távon aligha fogják pótolni.
Kevés olyan változó van, amely meghatározza a teljes hústermelést, vagyis hány tehén van készletben az elválasztás százalékos aránya és az elválasztás súlya szerint.
Az első két változó romlott, és biztosan több mint két évet vesz igénybe a helyreállítás. Hagyott alternatívánk az, hogy gyorsan megnöveljük a kilókat, amellyel az állatokat levágjuk, hogy csillapítsuk, elsősorban a termelés csökkenését, majd növeljük azt.
A meglévő genetikával és a karám befejezésének utolsó szakaszával 30% -kal több kilóval vághatunk le állatokat, mint amit ma fogyasztásként definiálunk.
A világ így termel: az Egyesült Államok, Argentínának kétszerese állományával, négyszer több húst termel. Biológiai és gazdasági értelemben az anya lábánál keletkező borjú kilók sokkal drágábbak, mint azok a kilók, amelyekkel az a sikeres borjú nyerhet. Emiatt folytatva azt a mészárlást, amelyet a 300 kilogrammnál kisebb súlyú állatok levágásakor követünk el, amikor a kilók 60% -át az anya lábánál készítjük el, majd 100 kilót adunk a karámhoz, és kétségkívül kudarcra ítéljük.
Korábban nem jöttünk ki ebből a hibából, mert vannak közös bűntudatok is. Először is, a teljes tudatlanság a hústermelésről, annak minőségéről és a nagyobb súlyú állat levágásából származó magasabb valódi jövedelemről. Másodszor, a pénzügyi menedzsment rendkívül rövid ciklusok által lehetővé tette, ahol az eladási ár és a feltételek változói meghatározták a jövedelmezőséget. A tenyésztők által félreértett kizárás minden egyes alkalommal befolyásolta a vágási súly növelését: hittek abban az elképzelésben, hogy egy könnyű állat közvetlen fogyasztásra történő előállítása őket a versenyre állítja, bár a valóságban egyértelmű, hogy ha valaki veszít ebben a szakaszban, ez volt a tenyésztés.