A kilenc sajt, amelyet ismernie kell a paradicsommal
Oszd meg a kilenc sajtot, amelyeket tudnod kell kombinálni a paradicsommal
A paradicsom rendkívül sokoldalú gyümölcs, amelyet több ezer különböző módon használhatunk fel a konyhában. Láttuk már, hogy remek párost alkot sok más összetevővel, például halakkal, és még ideális desszertekhez is. Ma egy másik lényeges párosításra szeretnénk összpontosítani, megmutatva, hogy mik azok a kilenc sajt, amelyet tudnia kell kombinálni a paradicsommal és élvezze teljes ízét.
A paradicsom és a sajtok kombinációja a mediterrán konyha klasszikusa, amely ma az egész világon jelen van. Több ezer olyan sajt létezik, amelyek nagyon különböző textúrájúak és aromájúak, és mindegyik párosítható a Kumato® paradicsommal a kívánt eredménytől függően a tányéron. A fekete paradicsom intenzív és édes íze nagyon jól harmonizál bármelyik kedvenc sajtoddal, de ha a legtöbbet akarod kihozni belőle, próbáld ki ezeket a fajtákat.
Olasz mozzarella
A paradicsom és a sajt binomiáljára gondolva elkerülhetetlen Olaszország felé nézni, különösen a margarita pizza és a finom caprese saláta felé. Ezek egyszerű receptek, amelyek azt mutatják, hogy nem kell bonyolítani a dolgokat, hogy ellenállhatatlan ételeket érjünk el, amelyek mindenhol sikerrel járnak. A titok a fő összetevők minőségében rejlik: jó paradicsom és jó mozzarella sajt. Mitől különleges ez a sajt?
Az autentikus Campana Mozzarella bivalytejből készül, és szigorú minőségellenőrzésen esik át, ezért védett eredetmegjelöléssel ellátott pecsétet kapott. Neve az olasz mozzare-ból származik, amely arra utal, hogy a szálak elvágódnak. Mozzarella az friss, könnyű és lédús, édes tapintású és mezei aromák, amelyek olyan jól összekapcsolódnak a paradicsom természetes frissességével. Élvezheti ezt a kivételes párost mind nyersen, mind forró ételekben, hagyva, hogy a sajt megolvadjon a paradicsomlével.
Krémes kecskesajt
A kecsketej kivételes sajtokat is termel, és a paradicsommal párosítani az egyik legjobb krémes típusú hajcsavaró. Jellemzője, hogy magasabb savtartalommal rendelkezik, mint más sajtok, és nagyon frissítő is, lágy természeti aromákkal, amelyek a hegyi legelőkre emlékeztetnek. Tökéletes egy jó kenyérre kenve megkóstolni, például harapnivalóként, vagy sajtlapot kezdeni. A Kumato® paradicsom sok aromás jegyében osztozik, ideális párosítást alkotva.
Kombinálhatjuk a kecskesajtot és a paradicsomot meleg vagy hideg ételek, például salátákban, gratinos pirítósban vagy pizzák, szószok és töltött zöldségek önteteként. Mindkét termék ízének további fokozása érdekében a legjobb, ha jó olívaolajat és friss mediterrán gyógynövényeket, például kakukkfüvet, oregánót vagy bazsalikomot használunk.
Francia Brie
Franciaország fantasztikus sajtokkal teli ország, de talán Brie a legismertebb és legnépszerűbb. Valójában többféle összetétel és textúra nagyon hasonló, de a legrangosabb a Brie de Meaux. Ez egy sajt nagyon puha, krémes és nagyon lédús tészta, annyira mézes, hogy szinte kenhető krémként kezelhető, hogy pirítós kenyeret töltsön és szendvicseket készítsen.
A Brie nagyon jellegzetes ízű, rendkívül tejszerű aromákkal, amelyek a friss vajra emlékeztetnek, valamint a zöldségek és gombák finom árnyalataival. Lévén puha és kissé édes, tökéletes előételekhez friss paradicsommal párosítva, vagy forró receptekben olvasztva, paradicsommártással is használható. Egy másik jó lehetőség a Kumato® paradicsom és a szilárd hús frissítő ízének kihasználása, a tetején finom kontrasztban gratulálva.
Olasz Ricotta
A Ricotta a közelmúltig számos olasz szakács egyik titkos összetevője volt, szintén alapanyag az otthoni kamrában. Tejtermék, amelyet más sajtok előállításával nyernek, és neve utal rá a második főzés, amelynek az írót alávetik. Lehet, hogy a túránkra emlékeztet, bár az autentikus minőségű olasz ricotta fantasztikus sajt, amely a paradicsomhoz hasonlóan nagyon sokoldalú a konyhában.