A kivi és öt eredeti recept előnyei, hogy kihasználják édes és sós ételekben
Több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, ajánlott kanállal fogyasztani, és ellentétben azzal, amit vélünk, a kivi bőrrel is bevihető
Mondhatni, hogy a kivi vagy imádja, vagy utálja. Durva külső textúrája és finom édes-savanyú ízű legyen az egyik gyümölcs, amely nem található meg minden gyümölcstálban, és természetesen nem a számtalan előnye miatt, többek között a székrekedés elleni küzdelemben .
A kivi, amelynek pépje a fajtától függően különböző árnyalatokban zöld lehet, nagyon tápláló gyümölcs, amely számos és apró ehető fekete magok. Fogyasztása erősen ajánlott, és bár egész évben nem találjuk szezonban, október és március között a legjobb.
Beatriz Cerdán táplálkozási és dietetikus azt tanácsolja, hogy vegyen gyümölcsöt, mert ez elengedhetetlen az étrendünkben, és a zöldségekkel együtt az étrend alapja kell, hogy legyen: »Az ajánlott fogyasztás napi három adag gyümölcs, de ha a kivi-re hivatkozunk, méretéből adódóan azt gondolnánk, hogy két kivi egyenértékű lenne egy adag gyümölcsrel "- mondja a táplálkozási szakértő.
«Ez a gyümölcs különösen a C-vitamin-tartalmával tűnik ki, megduplázva a narancs és az eper tartalmát. Pontosabban: 100 gramm kiviben 92,7 mg vitamint találunk, ami azt jelenti, hogy az ajánlott beviteli mennyiséget 155% -kal túllépik, a sárga kivi esetében pedig még magasabbak ”- jelzi Beatriz Cerdán.
Felnőttek, idősek, gyermekek, sportolók. A kivi hatékony kalória- és rostfelvétel miatt mindenki számára előnyös, a kivi fogyasztása súlyszabályozáshoz nagyon ajánlott. "Rostmennyisége miatt elősegítheti az emésztési kényelmet, magas C-vitamin-tartalma pedig segít csökkenteni a fáradtságot és fáradtságot" - mondja Esther Marinas, a Zespri Europe marketing menedzsere.
Bár minden, amit a kivi bemutat, az előnyös a test számára, Beatriz Cerdán arra figyelmeztet, hogy bizonyos esetekben fogyasztása nem ajánlott. Allergiás betegek, veseproblémákkal küzdő betegek, vagy olyan emberek, akiknek többek között alacsony káliumtartalmú étrendet kell követniük, ne fogyasszák: «Ha ezek közül a helyzetek egyike sem fordul elő, a kivi fogyasztása ajánlott egy másik táplálékként az egészséges rutinban. "- figyelmeztet a táplálkozási szakember.
Hogyan válasszunk érett kivit
Szeretjük a gyümölcsöket "éppen megfelelőnek" venni, se túl kemények, se nem túl puhák, de mivel nem lehetünk abban, hogy a zöldséges minden egyes darabot ujjongjon, vannak olyan trükkök, amelyekből megtudhatjuk, hogy a kiválasztottak jó helyen vannak-e. optimális fogyasztási idő. "A barna kivi annak a jele, hogy érettebb, mint például a zöldebb árnyalatú" - magyarázza Marta Moreno táplálkozási szakember.
Ha a kiviben megérintette a táskáját, akkor az ujja kissé nem süllyedt el, fő trükk Ha tudni szeretné, hogy a kivi készen áll-e a fogyasztásra, mindig felgyorsíthatja az érését otthonról: «Ha szobahőmérsékleten hagyja őket, és érintkezik más gyümölcsökkel, amelyek etilént bocsátanak ki, ez az anyag felgyorsítja az érési folyamatot, sokkal hamarabb el tudja fogyasztani ezeket a kivi "- árulja el Moreno táplálkozási szakember.
Érdekességek a kivivel kapcsolatban
Ahogy Esther Marinas mondja, a kivi eredete néhány Actinidia Deliciosa nevű fekete magban található, amelyet Isaber Fraser tanárnő Kínába tett utazása után 1904-ben Új-Zélandra vitt.
A gyümölcsre vonatkozó néhány érdekesség között számos dátum található:
- 1928 fordulópont volt a kivi fejlődésében, mivel Hayward Wright kertészeti tudósnak sikerült kifejlesztenie a kínai egres kivételes fajtáját, amely gyakorlatilag megegyezik a ma ismert mindannyian ismert Zespri ™ Green kivével, amelyet alkotójáról, Haywardról neveztek el. fajta.
- 1952-ben a kivit először exportálták az európai piacra. Jim MacLouglin új-zélandi gazda jóvoltából 20 doboz kínai egres utazik a londoni Covent Garden piacra. A következő évben 1500 dobozt rendelnek.
- 1959-ben a kínai egreseket kiviinek kezdték nevezni, mivel a gyümölcs hasonló volt ehhez az új-zélandi madárhoz.
- A közhiedelemmel ellentétben, bőrrel is fogyasztható.
- A legegyszerűbb módja, hogy snackként fogyasszuk, ha kettévágjuk és kanalazzuk ki a pépet egy teáskanállal.
- A zespri kivi az év 12 hónapjában több mint 50 országban van jelen.
Nyereség
- Rosttartalmának köszönhetően jó szövetséges a székrekedés ellen.
- Pozitív hatással van az immunrendszer működésére, mivel nagyszerű antioxidáns.
- Gyümölcs, kevés fermentálható szénhidrátban (FODMAP), ezért emésztési problémákkal küzdő betegeknél, például irritábilis bél szindrómában, gyakran olyan gyümölcs, amelyet gyakran használnak, mivel jól tolerálható.
- Mivel C-vitaminban gazdag gyümölcs, elősegíti a vas felszívódását, ezért vérszegénység esetén fogyasztása ajánlott.