A koronavírus lemondással és biztonsági intézkedésekkel éri el az éttermeket
Éttermek
Bezárnak-e éttermeket a koronavírus miatt? Rendelhet otthon kaját? Ez a válság lemondásokkal és biztonsági intézkedésekkel érinti a gasztronómia világát.
A koronavírus egészségügyi válság Bezárta az iskolákat, színházakat, több mint ezer emberből álló előadásokat, korlátozta a felesleges utazásokat, ezért több ezer szálloda- és járattörlést produkált, különösen a madridi, vitoriai és la riojai települést érintve.
Kapcsolódó hírek
Nem meglepő, hogy ez a helyzet egész Spanyolországot feszültség alatt tartja. Alig két nap alatt láthattuk, hogy a szupermarketek tele voltak emberekkel, akik szekerüket tartalékokkal töltötték meg, és kiürítették mind a romlandó termékek polcait, például konzerveket, dobozokat vagy WC-papírokat. A legfontosabb? Nyugodt maradni, hanem készülj fel és rendelkezésünkre áll minden lehetséges információ.
Most, ha arra kérjük az állampolgárokat, hogy amennyire csak lehetséges, korlátozzák találkozásaikat és társadalmi életüket, Hogyan befolyásolja az éttermeket? Bezárják az ajtót, ha megnő a fertőzöttek száma? Milyen lépéseket tesznek? Lehet-e otthon ételt rendelni?
Ha Olaszország esetét nézzük, akkor az ország északi részén, sőt a fővárosban található éttermek közül sokan csökkentették a rolót. Mi történik Spanyolország különböző részein? A szakértőkkel a következő címen beszélünk: hogy a koronavírus hogyan hat a vendéglátó szektorra.
Hogyan lehet megakadályozni a koronavírus terjedését a vendéglátásban?
A hosteleket, bárokat, kávézókat és kocsmákat hazánkban képviselő Hostelería de España-tól kezdve egy sor ajánlást és infografikát indítottak el a koronavírus-válság kezelésében. Természetesen azt panaszolják, hogy kormányzati segítség nélkül és anélkül, hogy a végrehajtáshoz szükséges segítséget kapták volna.
Az egyesületből két infografikát fejlesztettek ki, alapvető intézkedésekkel az éttermekben az egészségesség népszerűsítése, bárok és kocsmák, valamint a fertőzés elkerülésének módjai. Közülük fertőtlenítő gél telepítése az ügyfelek és a dolgozók számára, az étel főzése 70 ° feletti hőmérsékleten és a hideg lánc megszakadásának elkerülése vagy az egész étterem szellőztetése minden egyes szolgáltatás után, a lehető legnagyobb mennyiségű tiszta levegő biztosítása.
Van még más is, mert már az étkezőkre és az ügyfelekre, valamint azok védelmére gondolva olyan intézkedéseket hoztak, mint például a kézfogás elkerülése vagy a csókokkal való üdvözlés, az emberek és mások közötti egy méteres biztonsági távolság megtartása, például a gyakori kézmosás.
Hogyan befolyásolja a koronavírus a madridi éttermeket?
Az általános érzés bizonytalanságot mutat, bár vannak optimisták, akik remélik, hogy mindez hamarosan bekövetkezik. Természetesen az összes étterem, amellyel beszélgettünk, már megtette a maga intézkedéseit.
Juanjo Lopez, a Tasquita de Enfrente, a La Cocina de Frente és a La Retasca előtt megerősíti, hogy "nehéz pillanatban vagyunk". A séf szerint "most arra várunk, hogy a kormány meghozzon-e olyan intézkedést, amely lehetővé teszi számunkra, hogy szembenézzünk azzal, hogy mit jelent a gazdasági katasztrófa, ha a szociális biztonság kérdését enyhíteni fogják. Meg kell fizetnünk a törötteket pohár együtt ".
Három fővárosi étteremmel úgy véli, hogy "ők olyan gazdaságok, amelyek könnyen szenvednek". Az általános helyzetről szólva "az esetlegesen bekövetkező veszteségeket feltételezve számos létesítmény végleges bezárását jelentheti". Az általuk meghozott intézkedésekkel kapcsolatban megjegyzi, hogy "az asztalokat a lehető legtávolabb helyezzük el egymástól, anélkül, hogy feladnánk az ügyfél kényelmét. Minden problémát elkerülünk az összes egészségügyi intézkedéssel is." Az általános tendenciával kapcsolatban arra a következtetésre jut, hogy "mindenekelőtt a lemondásokat és a külföldi közönség elvesztését vettem észre".
Carmen González, a zalacain étterem felelőse, valamivel optimistább. "Kivéve néhány olyan csoportot, amely külföldről érkezik, és akik nem mondták le, de elhalasztották látogatásukat, kopogtattunk a fán. Jelenleg csak 3% -os lemondás volt nálunk az éttermi asztaloknál. Ez egy kicsit ellazított minket a helyzet előtt, mert csoportokba lépnek áprilisra és májusra ".
A Zalacainban tett intézkedéseiről elmondta, hogy "tegnap óta az ajánlások példáját követve cselekvési tervet készítettünk. Karantén, bezárás esetén felkészültünk. Géleket szereltünk fel az a hely. az étterem ".