A különböző típusú zsírok testre gyakorolt hatása
A zsírtesteken belül a diéta, különböző típusokat találunk, ezért a testre gyakorolt hatásuk is eltérő. A telített zsírsavaks, valamint a koleszterin, Főleg állati eredetű élelmiszerekből származnak, míg a telítetlenek inkább a növényi eredetű élelmiszerekhez tartoznak.
Másrészt megtaláljuk a Transzzsír vagy hidrogénezett zsírsavak, amelyek azok a zsírsavak, amelyek kémiai módosításon mentek keresztül, és ezért a testre is más hatást gyakorolnak. Hogy megtudja, mi termelődik testünkben a zsírbevitel után, az alábbiakban bemutatunk egy táblázatot, amely grafikonokat mutat a különböző típusú zsírok testre gyakorolt hatása.
Mint láthatjuk, a telített zsír fogyasztása figyelemre méltó hatással van az LDL-re vagy a rossz koleszterinre, a jó koleszterinre pedig semleges (vízszintes nyíl). Helyette, egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentse a rossz koleszterinszintet és növelje a HDL vagy a jó koleszterin szintjét, elősegítve a test egészségét, különösen a szív- és érrendszeri szinten