A laliniak választják Madridban a Bocuse d’Or - Faro de Vigo nemzetközi kulináris díjat
Marco Varela szakács a Galíciai Szakácsbajnokság díjával áll Ferrolban, az A Tapería de O Grove séfje, Lorena Moldes pedig második lett a versenyen
Hírek mentve a profilodba
Nyolc szakács öt órán át fáradozott, hogy bemutassa ügyességét és a kulináris tulajdonságokat, amelyek két alapételhez készültek: a rombuszhal és a kelta sertéshús. A La Linea Marco Varela fiatal szakács által kifejlesztett köretek közéjük tartozik a tintahal és a pókrák-ravioli; kagylóval és nori tengeri moszattal vagy almakaviárral töltött - a tizenegyedik galíciai szakácsbajnokság zsűrije értékelte a legjobban. Víctor Otero segítségével a Pontevedra elnyerte a díjat.
A ferroli szállodakomplexumban megrendezett verseny kiemelte az A Tapería de O Grove vendéglőjének, Lorena Moldes alkotásait is, aki elnyerte a második díjat. A harmadik besorolást Iván Méndez, a Mondariz Gyógyfürdő szakácsszakácsa jelentette.
Ez a díj Marco Varelának ad egyirányú jegyet Galícia képviselőjeként a "Spanyol-fiatal vendéglők bajnokságára", amelyet áprilisban Madridban rendeznek meg - a Gourmet Salon 2011-ben -, és amelyből Spanyolország képviselőjét választják. a "Bocuse d´Or" -ban; az egyik legrangosabb nemzetközi verseny. A galíciai szakácsok bajnoksága, amelyet 1983 óta szervez a galíciai vendéglátó és turisztikai csoport, bemutatja a galíciai konyha fejlődését és újításait. Ebből az alkalomból Pontevedra tartományból négy résztvevő vett részt, kettő A Coruña-ból, egy Lugo-ból és egy Ourense-ből. A díj támogatói között szerepel Pescanova, aki közreműködött a rombuszhalban, a Concello de Ferrol és az Asoporcel, amely a húsért felelős volt.